Sosa - Aroma Natural
Aroma Natural de Bergamota - 50 g
Nota floral e cítrica de citrinos, para pastelaria e geladaria.
O aroma natural de bergamota Sosa reproduz o sabor cítrico e floral da bergamota. A sua formulação à base de glicerina assegura uma boa solubilidade tanto em meios aquosos como gordos, sem alterar a textura das preparações.
Características técnicas
50 g
Conteúdo
0,2 g/kg
Dosagem recomendada
24 meses
Prazo de validade
Utilizações recomendadas
- Sorvetes de limão e bergamota ou chá gelado aromatizado
- Mousses de bergamota e ganaches de chocolate branco
- Recheios de pastelaria e coberturas subtis
- Pastas de fruta e confeitaria aromatizada
Atenção: não ultrapassar 0,2 g/kg, ou seja, aproximadamente 6 gotas por quilo. Agitar bem o frasco antes de cada utilização, a frio ou a quente.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
| Formato | Frasco com líquido, 50 g |
| Composição | Extrato natural de bergamota, açúcar invertido, glicerina (E422) |
| Conservação | Entre 15 e 25 °C, ao abrigo da luz e da humidade |
| Prazo de validade | 24 meses após o fabrico, com o frasco bem fechado |
Perguntas frequentes
A bergamota combina com chocolate?
Sim, sobretudo com chocolate branco em ganache ou mousse: a nota floral e cítrica da bergamota equilibra o sabor doce do chocolate branco.
Pode ser utilizado num chá gelado caseiro?
Sim, algumas gotas num xarope ou numa infusão são suficientes para obter uma nota de chá Earl Grey sem recorrer a uma infusão prolongada.
Este aroma contém algum corante?
Não, a fórmula não contém corantes nem conservantes: o produto é composto apenas por extrato natural de bergamota, açúcar invertido e glicerina.
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