Mallard Ferrière — Aro de mousse em inox
Aro de mousse redondo em inox, Ø 24 cm x A 4,5 cm
Entremets grandes para 12 a 14 pessoas
Este aro de mousse redondo Mallard Ferrière em aço inoxidável mede Ø 24 cm e tem 4,5 cm de altura, um formato pensado para entremets grandes e bolos de vários andares. Sem fundo, é colocado diretamente sobre o prato de serviço, uma placa ou um suporte rígido, para uma montagem cuidada, do biscoito à cobertura.
1Características
Ø 24 cm
Diâmetro
4,5 cm
Altura
3 a 4 camadas
12 a 14 pess.
Formato indicativo
consoante a espessura das camadas
2Conselhos de utilização
- Entremets grandes para um evento de 12 a 14 pessoas
- Base larga para bolo de vários andares ou bolo de casamento com vários níveis
- Bolos para cerimónias familiares ou festas de associações
- Desenformar: forre o interior com uma tira de acetato para preparações de mousse ou geladas; retire o aro quando o entremets estiver bem firme no frio.
- Cozer: colocado sobre uma placa com papel vegetal, este aro também permite cozer um biscoito ou uma genoise no tamanho certo.
3A ter em conta
Manutenção: este aro pode ir à máquina de lavar loiça. Passá-lo rapidamente por água depois de desenformar evita que os resíduos adiram à parede interior e preserva um desenformar perfeito nas utilizações seguintes.
4Perguntas frequentes
Este aro grande é estável para suportar um bolo de vários andares?
Sim, o inox garante uma boa rigidez em toda a circunferência, mesmo nos diâmetros grandes, desde que a montagem seja colocada sobre uma base rígida (tabuleiro ou cartão espesso) durante a solidificação no frio.
É possível transportar um entremets deste tamanho ainda dentro do aro?
É recomendado para formatos grandes: o aro mantém a estrutura durante o transporte, sendo desenformado imediatamente antes de servir ou de finalizar a cobertura.
Este formato é adequado para um bolo de casamento ou um bolo de vários andares?
Sim, os diâmetros grandes (22 a 28 cm) são normalmente utilizados como base ou andar inferior, combinados com os diâmetros mais pequenos da gama para os andares superiores.
Para saber mais
Descubra toda a coleção de formas em inox ou complemente com bicos de pasteleiro para a decoração final.
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