Frascos doseadores
Cristais Paramount Wilton 450 g
Ajuda a derreter e a tornar mais fluidos os revestimentos de chocolate
Estes cristais Paramount Wilton são um aditivo técnico que ajusta com precisão a textura dos seus revestimentos de chocolate ou Candy Melts, sem alterar o sabor nem a cor. Também facilitam a estabilização do creme de manteiga exposto ao calor.
450 g
Peso líquido
3 a 5 g / 100 g
Dosagem
Halal
Certificação
Características
- Facilita a fusão de coberturas de chocolate, confeitaria, alfarroba ou iogurte
- Ajuda a tornar o processo de temperagem mais rápido e previne que o chocolate engrosse
- Contribui para estabilizar o creme de manteiga quando exposto ao calor
- Incolores e sem sabor, preservam o sabor e o aspeto das suas criações
A ter em conta: conte com cerca de 3 a 5 g, ou seja, 1 colher de chá, por 100 g de preparação. Adicione os cristais progressivamente durante a fusão e mexa delicadamente entre cada adição.
Ficha técnica
| Marca | Wilton |
| Peso líquido | 450 g |
| Ingredientes | Óleo hidrogenado (caroço de palma), emulsionante E471, E322 (girassol) |
| Certificações | Halal, sem glúten, sem sal, sem açúcar, adequado para dietas kosher e vegan |
Perguntas frequentes
Estes cristais alteram o sabor do chocolate?
Não, são incolores e sem sabor, não alterando o sabor nem a cor da cobertura.
Podem ser utilizados em pastelaria que não envolva chocolate?
Sim, também são utilizados em massas de bolachas para obter uma textura quebradiça com um crocante equilibrado.
Como conservar este produto depois de aberto?
Conserve-o num local fresco e seco para preservar as suas propriedades de fluidificação.
Para saber mais
Combine-os com as garrafas para melts e com a coleção Materiais e Moldes para Chocolate.
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