Água de Rosas Biológica – 100 g
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SOSA - ÁGUA AROMÁTICA

Água de Rosas Biológica - 100 g

Água de rosas biológica, aroma floral subtil, obtida a partir da Rosa Damascena.

A água de rosas biológica Sosa é uma preparação aromatizante 100% natural obtida a partir da Rosa Damascena Miller, reconhecida pelo seu aroma subtil e requintado. O formato profissional de 100 g é adequado para pasteleiros, chocolateiros e profissionais de catering que trabalham com ingredientes certificados biológicos.

Características técnicas

0,2 g/kg
Dosagem recomendada
ou seja, aproximadamente 6 gotas/kg
100 g
Formato
frasco de alumínio
24 meses
Prazo de conservação
a partir do fabrico

Utilizações recomendadas

  • Cremes aromatizados, mousselines e chantilly
  • Inserções ou coberturas florais em sobremesas
  • Sorvetes e gelados com notas orientais
  • Confeitaria, ganaches e pasta de amêndoa aromatizada
  • Bebidas festivas sem álcool e xaropes

A ter em conta: agite o frasco antes de utilizar e adicione o aroma à fase líquida da receita. Não consumir puro: produto destinado exclusivamente a utilização profissional. Conservar entre 15 e 25 °C, ao abrigo da luz e da humidade (< 60 %).

Ficha técnica completa

Ingredientes Água floral natural de rosa (Rosa damascena Miller), glicerina (E422)
Alergénios Nenhum dos 14 principais alergénios previstos na regulamentação da UE está presente na composição
Certificações Biológico, Vegan, Halal, Kosher, sem OGM
Conservação Entre 15 e 25 °C, ao abrigo da luz e da humidade (< 60 %)
Embalagem Frasco de alumínio de 100 g, com fecho

Perguntas frequentes

Que dosagem devo respeitar para não se sobrepor aos restantes sabores de uma receita?

Respeite um máximo de 0,2 g/kg, ou seja, aproximadamente 6 gotas por quilo de preparação: o aroma de rosa é intenso mesmo em doses reduzidas.

Esta água de rosas pode ser utilizada em bebidas?

Sim, em doses muito reduzidas, para aromatizar bebidas festivas sem álcool ou xaropes, mas nunca deve ser consumida pura.

Pode ser utilizada numa fase gorda?

Sim, mantém-se estável tanto num meio aquoso como numa fase gorda com até 95% de óleo.

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