Sosa - Extrato Taste Colour
Extrato de Maracujá em Pó - 700 g
Pó de maracujá, intensidade aromática e coloração pastel.
O extrato de maracujá em pó da gama Taste Colour Sosa combina uma intensidade aromática marcante com uma capacidade de coloração suave e homogénea. A sua forma desidratada, hidrossolúvel e lipossolúvel, integra-se em preparações líquidas, gordas ou sólidas.
Características técnicas
700 g
Embalagem
Quantum satis
Dosagem regulamentar
Hidrossolúvel + lipossolúvel
Solubilidade
Aplicações recomendadas
- Macarons, merengues, biscoitos amanteigados
- Cremes pasteleiros e mousses de fruta
- Chocolates, coberturas, ganaches
- Coberturas, molhos, sobremesas, gelados e sorvetes
A ter em conta: graças à sua dupla solubilidade, o pó incorpora-se tanto em matérias gordas como em preparações aquosas. A dosagem pode ser ajustada de acordo com a intensidade de sabor e cor pretendida.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients (gama Taste Colour) |
| Embalagem | Frasco reutilizável de 700 g |
| Ingredientes | Maracujá, maltodextrina (milho) |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e derivados |
| Solubilidade | Hidrossolúvel e lipossolúvel |
Perguntas frequentes
Este pó é adequado para preparações quentes e frias?
Sim, é versátil e pode ser utilizado tanto a quente como a frio, em preparações doces ou salgadas.
Qual é a diferença em relação a um corante clássico?
Colore e aromatiza ao mesmo tempo, ao contrário de um corante isolado, que não acrescenta sabor.
A dosagem é regulamentada?
Não, trata-se de um ingrediente de dosagem livre (quantum satis), ajustável de acordo com o resultado pretendido.
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