As bases redondas doces de tarte de baunilha La Rose Noire, com 70 mm de diâmetro, oferecem um formato intermédio versátil, entre a tartelete de petit four e a tarte individual generosa. Prontas a rechear, são adequadas tanto para entremets como para tarteletes clássicas.
Características
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•Diâmetro: 70 mm, altura: 19 mm
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•Peso unitário: 21 g
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•Acondicionamento: caixa com 12 unidades em alvéolos reutilizáveis
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•Produção artesanal: 100% feito à mão, pincelado à mão com manteiga DOP
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•Leve cobertura de chocolate branco, com aroma de baunilha
Ingredientes e alergénios
Farinha de trigo (glúten), açúcar, manteiga (leite), ovos de galinhas criadas ao ar livre, extrato de baunilha, óleo de soja, leve cobertura de chocolate branco (manteiga de cacau, leite, açúcar).
Alergénios: glúten (trigo), leite (manteiga), ovos, soja.
Informação nutricional
Por 100 g: Energia 444 kcal, Matéria gorda 22,7 g (das quais saturadas 12 g), Hidratos de carbono 52,5 g (dos quais açúcares 20 g), Proteínas 7,1 g, Fibra 2,0 g, Sal 0,2 g.
Sugestões de utilização
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•Recheio sugerido: mousse leve, creme de fruta ou ganache de chocolate
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•Podem ser novamente cozidas, recheadas ou não, para reforçar a resistência à humidade
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•Formato intermédio adequado tanto para vitrinas como para buffets de eventos
A ter em conta
Conservar num local fresco, a uma temperatura inferior a +18°C, na embalagem de origem até à utilização.
Perguntas frequentes
O formato de 70 mm é adequado tanto para entremets como para tarteletes clássicas?
Sim. Este diâmetro intermédio acomoda tanto um recheio montado, do tipo entremet individual, como um recheio clássico de tartelete, de creme ou fruta.
A leve cobertura de chocolate branco altera a conservação?
Não, aplica-se a mesma regra: conservar num local fresco, a uma temperatura inferior a +18°C, na embalagem de origem até à utilização.
Como otimizar a resistência perante recheios húmidos?
Estas bases podem ser novamente cozidas, recheadas ou não, o que aumenta a sua resistência à humidade antes da adição de um recheio do tipo creme ou mousse.
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