Sosa - Fruta Liofilizada
Framboesas Inteiras Liofilizadas - 75 g
Framboesas inteiras secas a frio, crocantes no interior.
As framboesas inteiras liofilizadas Sosa conservam o aroma natural, a cor vibrante e os nutrientes da fruta fresca graças a uma desidratação a frio. O formato inteiro permite uma apresentação visual marcante, com uma textura crocante no interior.
Características técnicas
75 g
Embalagem
100 %
Fruta
0 g
Açúcar adicionado
Aplicações recomendadas
- Decoração de bombons de chocolate, mendicantes ou ganaches moldados
- Cobertura para sobremesas, bolos e troncos de Natal
- Incorporação em tabletes ou barras de chocolate
- Granola, cereais, infusões de fruta
Nota: utilizar apenas em ambientes secos, adicionando no último momento para conservar a crocância. Não expor à humidade nem incorporar em preparações aquosas.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
| Embalagem | Frasco de 75 g |
| Composição | 100% fruta, sem açúcar adicionado, sem conservantes |
| Ingredientes | Framboesas |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e seus derivados |
| Conservação | Local seco (humidade inferior a 60%), entre 15 e 20 °C, protegido da luz e de odores fortes |
Perguntas frequentes
Porquê utilizar framboesas inteiras em vez de em pó?
O formato inteiro proporciona uma apresentação visual mais marcante e um contraste de textura crocante, enquanto o pó é utilizado para aromatizar e colorir sem que o fruto fique visível.
É possível incorporá-las num ganache moldado?
Sim, como decoração colocada sobre o ganache já firme, mas não incorporadas diretamente numa preparação húmida não solidificada.
Como evitar que amoleçam?
Conserve-as num local seco e bem fechadas, e adicione-as no último momento às preparações já finalizadas.
Para ir mais longe
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