Sosa - Fruta Cristalizada
Gengibre Cristalizado em Pedaços 2-5 mm - 1,4 kg
Pedaços de gengibre cristalizado, com uma nota quente e picante para pastelaria.
O gengibre cristalizado em pedaços de 2-5 mm Sosa confere uma nota quente e ligeiramente picante, que se difunde sem ser agressiva. A sua receita simples, à base de gengibre e açúcar, faz dele um ingrediente de eleição para bolos, pães de especiarias, ganaches e entremets com notas exóticas.
Características técnicas
2 a 5 mm
Formato
1,4 kg
Acondicionamento
8 meses
DVC
Aplicações recomendadas
- Bolos e pães de especiarias com uma nota especiada
- Ganaches e chocolates com sabores exóticos
- Entremets e sobremesas realçados por um toque picante
- Incorporações em massas de bolos para uma distribuição homogénea
A ter em conta: a cristalização torna os pedaços pegajosos: enfarinhe-os ligeiramente antes de os incorporar na massa, para uma distribuição homogénea.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
| Acondicionamento | Caixa profissional de 1,4 kg |
| Formato | Pedaços calibrados de 2 a 5 mm |
| Ingredientes | Gengibre, açúcar |
| Origem | Espanha, Sosa Ingredients |
| Conservação | Entre 15 e 25 °C, em local seco, na embalagem original fechada, DVC 8 meses |
| Alergénios | Possíveis vestígios de leite e derivados |
Perguntas frequentes
Porque é que os pedaços de gengibre ficam pegajosos?
É um efeito natural da cristalização: basta enfarinhar ligeiramente os pedaços antes de os incorporar, para uma distribuição homogénea na massa.
O gengibre cristalizado é adequado para um bolo de limão e gengibre?
Sim, é uma utilização clássica: os pedaços combinam bem com citrinos em bolos e pães de especiarias.
Qual é a intensidade do picante?
Uma nota quente e progressiva que se difunde sem ser agressiva, mais suave do que o gengibre fresco ralado.
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