Saracino - Glacés Espelho
Glacé Espelho de Pistácio
Acabamento brilhante com sabor a pistácio, para sobremesas de chocolate ou de fruta.
O glacé espelho de pistácio Saracino confere um acabamento brilhante e sabor a pistácio às sobremesas. A sua consistência fluida facilita a aplicação e cria um efeito espelho em bolos de mousse e sobremesas individuais.
Características técnicas
350 g
Embalagem
35-40 °C
Temperatura de aplicação
Verde
Cor
Utilizações recomendadas
- Aquecer o glacé a cerca de 35-40 graus, mexendo até obter uma textura lisa e homogénea.
- Verter sobre um bolo ou sobremesa bem fria ou congelada e, em seguida, colocar no congelador durante alguns minutos para fixar o brilho.
- Combina bem com sobremesas de chocolate, de fruta ou bolos de mousse
Ficha técnica completa
| Ingredientes | xarope de glucose, sacarose, água, pasta de pistácio 7,5 %, corantes curcumina (E100) e complexos cúpricos de clorofilas (E141), dextrose, leite inteiro condensado açucarado, lactose, manteiga de cacau, espessantes (E440, E450), conservante (E202), reguladores de acidez (E330, E331) |
| Alergénios | Pode conter vestígios de ovos, frutos de casca rija, soja e avelãs |
| Energia / 100 g | 1284 kJ / 307 kcal |
| Matéria gorda / 100 g | 7,1 g, dos quais ácidos gordos saturados 2,7 g |
| Hidratos de carbono / 100 g | 58 g, dos quais açúcares 48 g |
| Proteínas / 100 g | 2,4 g |
| Sal / 100 g | 0,09 g |
Perguntas frequentes
A que temperatura deve ser aplicado este glacé espelho?
A cerca de 35 a 40 graus, mexendo até obter uma consistência lisa antes de verter sobre a sobremesa bem fria ou congelada.
Este glacé não contém glúten?
Sim, não contém glúten.
Este glacé contém realmente pistácio?
Sim, é formulado com 7,5 % de pasta de pistácio, o que lhe confere o seu sabor característico.
Para saber mais
Veja a coleção Glacés Espelho e a coleção Saracino.
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