Isomalt en Poudre – 4,5 kg
Isomalt en Poudre – 4,5 kg

Isomalt em Pó – 4,5 kg

€59,99
€13,33/kg
Impostos incluídos. Custos de envio calculados no momento do pagamento.
Halal
Vegan
Kosher
  • Em stock
-10%

Envio em 24/48h

Qualidade Garantida

Pagamento Seguro

Sosa - Edulcorante para Açúcar Artístico

Isomalte em Pó - 4,5 kg

Edulcorante técnico para açúcar artístico, formato para produção intensiva.

O isomalte em pó Sosa, em balde de 4,5 kg, responde às necessidades de laboratórios de pastelaria, chocolaterias e oficinas de confeitaria de produção em volume. Este açúcar técnico, obtido a partir da sacarose, resiste à cozedura até 150 °C sem amarelecer e mantém uma translucidez constante de uma fornada para outra, uma vantagem para a produção regular de decorações de açúcar puxado, moldado ou soprado.

Características técnicas

4,5 kg
Embalagem
150 °C
Resiste sem amarelecer
POD 50%
Poder adoçante

Aplicações recomendadas

  • Peças artísticas de açúcar para montras e concursos
  • Elementos decorativos para entremets e pastelaria fina
  • Confeitaria e rebuçados rijos em produção regular
  • Decorações de chocolate que exigem grande precisão

A ter em conta: produto higroscópico: conservar num ambiente seco (humidade inferior a 60%), ao abrigo dos odores e da luz, entre 15 e 25 °C. Dose diária máxima: 50 g para um adulto, 25 g para uma criança.

Ficha técnica completa

Marca Sosa Ingredients
Embalagem Balde de 4,5 kg
Poder adoçante POD 50% em comparação com a sacarose
Ingredientes Edulcorante: isomalte (E953)
Estabilidade durante a cozedura Até 150 °C sem amarelecer
Substituição 1:1 com a sacarose
Regimes compatíveis Halal, vegetariano, vegan, kosher
Valores nutricionais (100 g) 985 kJ / 236 kcal, hidratos de carbono 98 g, dos quais açúcares 0 g, lípidos 0 g, proteínas 0 g, sal 0,01 g
Alergénios Pode conter vestígios de ovo, amendoim, soja, leite, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sésamo e sulfitos
Conservação Entre 15 e 25 °C, em local seco (humidade inferior a 60%), ao abrigo dos odores e da luz

Perguntas frequentes

Porquê escolher o formato de 4,5 kg em vez de 900 g?

Esta embalagem de grande formato reduz o custo por quilo e o número de reabastecimentos para laboratórios com produção regular de peças de açúcar.

O poder adoçante é idêntico ao do açúcar clássico?

Não, o isomalte tem um poder adoçante de cerca de 50% (POD 50%) em comparação com a sacarose, embora possa substituí-la na proporção de 1:1 nas receitas.

Como conservar um balde aberto de 4,5 kg?

Fechar hermeticamente após cada utilização e conservar num local seco, ao abrigo da luz e dos odores, entre 15 e 25 °C, para preservar a cristalização.

Para ir mais longe

coleção Isomalt gama Sosa

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produtos Associados

Pavoni

Descubra os produtos Pavoni

Vou lá

Silikomart

Descubra os produtos Silikomart

Vou lá

Valrhona

Descubra todos os chocolates Valrhona

Vou lá

pitisslind.com