Pavoni - Manteiga de Cacau
Manteiga de Cacau Chocolart Orange 200 g
Tonalidade viva e acolhedora, com espírito de outono e citrinos
A manteiga de cacau Chocolart Orange da Pavoni é um corante pronto a usar, embalado em bloco de 200 g: o pigmento já está doseado e incorporado na manteiga de cacau. A sua tonalidade laranja, viva e acolhedora, evoca o outono, os citrinos e as festas de fim de ano. Basta derretê-la e temperá-la para a aplicar na decoração de peças de chocolate ou para colorir preparações gordas.
Características técnicas
- Formato
- 200 g
- Bloco para derreter, pronto a usar
- Pigmento
- Pré-doseado
- Já incorporado na manteiga de cacau
- Derretimento / temperagem
- 45 °C e, depois, 28-29 °C
- Derreter sem ultrapassar 45 °C, temperar antes de aplicar
Utilizações recomendadas
- Decoração de peças de chocolate, à superfície ou no molde
- Pulverização com aerógrafo para um efeito aveludado
- Decoração com pincel para contornos e detalhes
- Coloração de preparações gordas: pasta de amêndoa, ganaches, cremes
- Banho de bombons ou pequenas peças de chocolate
Combinações recomendadas
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Tipo | Manteiga de cacau colorida pronta a usar |
| Cor | Laranja |
| Peso líquido | 200 g |
| Ingredientes | Manteiga de cacau, corante E110 |
| Modo de utilização | Derreter sem ultrapassar 45 °C, temperar a cerca de 28-29 °C e aplicar. |
| Conservação | Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 °C e 25 °C. |
| Origem | Itália |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Utilização | Não consumir tal como está. Produto destinado a uso profissional em decoração e preparação. |
| Aviso E110 | Pode ter efeitos adversos na atividade e na atenção das crianças. |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, as nossas dicas
Este laranja é adequado para decorações de Halloween?
Sim, aplicado com aerógrafo ou pincel, proporciona uma base quente, ideal para decorações de Halloween, notas cítricas e criações outonais.
Qual é a diferença em relação ao corante em pó?
A manteiga de cacau colorida já está doseada e pronta a usar: basta derretê-la e aplicá-la diretamente. O corante em pó tem primeiro de ser disperso em manteiga de cacau, o que permite ajustar a intensidade ao seu gosto.
Contém alergénios ou corantes com advertência?
Contém o corante E110, que pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. Também pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
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