FUNCAKES · Preparado
Mix para Bolachas
Massa quebrada pronta a amassar, para cortar com precisão com um cortador.
O Mix para Bolachas FUNCAKES permite preparar uma massa quebrada firme e homogénea em poucos minutos, sem peneirar nem pesar ingredientes de forma complexa. Basta adicionar manteiga e um ovo para obter uma massa que se corta facilmente com um cortador e mantém a forma durante a cozedura, ideal para bolachas decoradas com glacé real ou pasta de açúcar.
Características técnicas
- Dose do preparado
- 500 g
- Para 1 kg, duplique a receita
- Cozedura
- 180 °C
- 160 °C com ventilação
- Rendimento
- ≈ 25 bolachas
- Para formas de 7 a 10 cm
Preparação passo a passo
- Retire a manteiga e o ovo do frigorífico para que fiquem à temperatura ambiente antes de começar.
- Misture 500 g de preparado com 150 g de manteiga e 1 ovo (50 g) até obter uma massa homogénea.
- Leve a massa ao frigorífico durante 1 hora para facilitar a moldagem.
- Estenda sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 3 mm.
- Corte as bolachas com um cortador e leve ao forno durante 12 minutos a 180 °C (160 °C com ventilação).
- Deixe arrefecer antes de decorar com glacé real ou pasta de açúcar.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Conteúdo | 1 kg |
| Ingredientes | Farinha de trigo, açúcar, dextrose (trigo), xarope de glucose (desidratado), fermento em pó: E450, E500, aroma (leite) |
| Alergénios | Contém trigo (glúten) e leite. Pode conter vestígios de ovo, soja e tremoço. |
| Conservação | Local fresco e seco, fechar bem a embalagem depois de aberta |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
É possível colorir a massa antes de cozer?
Sim, um corante em pó ou em gel, incorporado na massa, resiste bem à cozedura. Para decorar depois de cozer, prefira glacé real ou pasta de açúcar, depois de as bolachas arrefecerem.
Porque é que se deve refrigerar a massa antes de a cortar?
O frio endurece a manteiga e evita que as bolachas se espalhem ou percam a forma durante a cozedura, um aspeto importante para obter decorações bem definidas com um cortador.
Esta mistura é adequada para uma base de tarte?
Sim, a massa também serve de base para uma tarte de maçã: estenda-a numa forma, cubra-a com fruta e siga o mesmo tempo de cozedura, vigiando a cor.
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