FUNCAKES · Mistura de Preparação Sem Glúten
Mistura para Macarons Sem Glúten - 300 g
Conchas de macarons sem glúten, fabricadas em instalações dedicadas.
A Mistura para Macarons Sem Glúten FUNCAKES permite preparar conchas de macarons sem ter de seguir o método tradicional de macaronage das claras de ovo. É fabricada em instalações dedicadas que garantem menos de 20 mg de glúten por kg, um limite compatível com uma dieta rigorosa sem glúten para a grande maioria das pessoas com doença celíaca.
Características técnicas
- Conteúdo
- 300 g
- 1 saqueta
- Teor de glúten
- < 20 mg/kg
- Instalações dedicadas
- Conservação
- Ambiente
- Local seco
Utilizações e aspetos a ter em conta
- Siga a dosagem e o tempo de repouso indicados na embalagem antes de formar as conchas com o saco de pasteleiro.
- Deixe as conchas repousar ao ar livre antes de as cozer, para obter o rebordo característico do macaron.
- Recheie com ganache, creme de manteiga ou compota, consoante o sabor pretendido.
- Conserve a mistura num local seco, à temperatura ambiente, protegida das variações de calor.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Conteúdo | 300 g |
| Ingredientes | Açúcar, amido (milho, arroz), amêndoa em pó, clara de ovo em pó, proteína de arroz, corante: E170, aroma, regulador de acidez: E575 |
| Alergénios | Contém frutos de casca rija (amêndoa) e ovo. Pode conter vestígios de soja e leite. |
| Certificação | Sem glúten (< 20 mg/kg) |
| Conservação | Local seco, à temperatura ambiente |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Esta mistura é adequada para pessoas com alergia a frutos de casca rija?
Não: contém amêndoa em pó, um alergénio importante por si só, além de clara de ovo. É adequado apenas a dietas sem glúten, não a pessoas com alergia a frutos de casca rija ou a ovos.
É necessário fazer o macaronage manualmente com esta mistura?
Não, a mistura simplifica a etapa mais técnica do macaron clássico. No entanto, é essencial respeitar o tempo de formação da crosta antes de cozer, para obter a gola.
É possível rechear estas conchas com qualquer creme?
Sim, ganache, creme de manteiga ou compota são opções adequadas, desde que não contenham glúten, caso o macaron se destine a uma pessoa celíaca.
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