Molde para Chocolate Silikomart
Molde para Chocolate em Forma de Ursinho - Choco Bear
Molde de silicone com 2 cavidades para fazer tabletes finas de chocolate em forma de ursinho.
O molde Choco Bear da Silikomart permite fazer duas tabletes finas de chocolate em forma de ursinho sorridente. Fabricado em silicone alimentar, destina-se a chocolatiers e pasteleiros para fazer tabletes para oferecer, peças para loja ou para ateliês em família.
Cada cavidade mede 67 mm × 90 mm e tem 2 mm de altura, o que corresponde a 10 mL por tablete. O relevo detalhado do ursinho destaca-se nitidamente ao desmoldar, e a flexibilidade do silicone preserva os contornos.
Características técnicas
- Cavidades em forma de ursinho
- 2
- 10 mL por tablete
- Dimensões
- 67 × 90 mm
- Altura de 2 mm, tablete fina
- Material
- Silicone
- Desmoldagem perfeita do relevo
Ocasiões e utilizações
- Tabletes de chocolate para oferecer
- Peças para loja e montra de chocolataria
- Ateliês de chocolate em família e festas infantis
- Presentes deliciosos para o Natal, a Páscoa e o Dia dos Namorados
- Chás de bebé e mesas de aniversário
Chocolate recomendado para este molde
A nossa seleção de chocolate de cobertura Valrhona para deliciosas tabletes em forma de ursinho, perfeitamente adequada para moldagem de precisão.
Chocolate recomendado: Azelia 35% Avelã 250 g (13,99 €), Praliné de Amêndoa e Avelã 50% (15,99 €)
Receita: tablete de chocolate de leite e avelã em forma de ursinho
Para as 2 cavidades em forma de ursinho. Ingredientes: Azelia 35% Avelã 60 g, praliné de amêndoa e avelã 15 g, pedaços de avelã torrada 10 g.
- Tempere o Azelia: derreta a 45 °C, arrefeça até aos 27 °C e aqueça novamente até aos 29 °C.
- Deite uma camada fina de chocolate em cada cavidade e bata com o molde para libertar as bolhas.
- Coloque um fio de praliné de avelã no centro, sem tocar nos bordos.
- Cubra com o restante chocolate temperado e polvilhe com pedaços de avelã.
- Alise com uma espátula e deixe cristalizar no frio.
- Desmolde cuidadosamente quando o chocolate estiver bem solidificado.
Manutenção
- Lave com água quente e detergente líquido suave.
- Seque cuidadosamente antes de guardar.
- Não é necessário untar, graças às propriedades antiaderentes do silicone.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart (Itália) |
|---|---|
| Forma | Ursinho |
| Número de cavidades | 2 |
| Dimensões por cavidade | 67 mm × 90 mm |
| Altura | 2 mm |
| Volume por cavidade | 10 mL |
| Material | Silicone alimentar |
| Compatível | Forno, frigorífico, congelador |
| Sem BPA | Sim |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas tabletes se obtêm?
O molde tem 2 cavidades em forma de ursinho, ou seja, 2 tabletes finas de 10 mL cada por dose.
É necessário temperar o chocolate?
Sim. O chocolate temperado garante uma tablete brilhante, estaladiça e um relevo bem definido ao desenformar.
É possível rechear as tabletes?
Sim. Com uma altura de 2 mm, opte por um recheio muito fino, como um fio de praliné ao centro, sem tocar nos rebordos.
É necessário untar a forma?
Não. O silicone antiaderente permite desenformar diretamente, sem gordura.
Recursos complementares
Complete o seu projeto de chocolate com a nossa seleção Valrhona: Azelia 35% Avelã 250 g, Praliné de amêndoa e avelã 50%, ou explore a coleção de chocolates Valrhona. Consulte também a seleção de Materiais e Moldes para Chocolate ou toda a gama Silikomart.
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