Silikomart
Molde Écrin 125 e cortador
128 x 38 mm, altura 35 mm, 125 ml
O molde Écrin 125, criado com o chef Nicolas Lambert, dá forma a 6 sobremesas individuais alongadas de 125 ml. Inclui um cortador de dupla utilização para cortar bases ou inserts de massa sablé ou de biscoito, e a parte superior forma uma cavidade para rechear ou deixar simples.
- cavidades
- 6
- dimensões
- 128 x 38 mm
- por cavidade
- 125 ml
Utilizações recomendadas
- Sobremesas individuais sobre uma base de massa sablé
- Entremets de vitrina com cobertura
- Sobremesas empratadas alongadas
Ficha técnica
| Material | Molde de silicone alimentar, cortador em ABS |
|---|---|
| Dimensões da cavidade | 128 x 38 mm, altura 35 mm |
| Número de cavidades | 6 |
| Volume | 125 ml por cavidade, 750 ml no total |
| Resistência térmica do molde | -60 °C a +230 °C |
| Cortador | Não pode ir ao forno |
As suas perguntas, os nossos conselhos
Para que serve o cortador?
Corta bases ou insertos de massa quebrada ou de bolo à medida exata da sobremesa.
O cortador pode ir ao forno?
Não, é de ABS; só a forma de silicone pode ir ao forno.
Quem concebeu esta forma?
Foi criada pela Silikomart em colaboração com o chef Nicolas Lambert.
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