Pavoni - Forma de silicone
Forma Avelã - KE055
O volume esculpido em forma de avelã, criado com Cédric Grolet
A forma Avelã KE055, concebida com o chef pasteleiro Cédric Grolet, reproduz em silicone a forma natural de uma avelã à escala de uma sobremesa. O seu relevo 3D estrutura a superfície sem necessidade de decoração adicional.
Características técnicas
Ø 180 mm
Diâmetro
70 mm
Altura
1155 ml
Volume
Utilizações
- Entremets e bolos para partilhar, com forma natural em relevo
- Mousses e bavaroises desenformadas após congelação
- Peças de apresentação para vitrinas de pastelaria de alta gama
A ter em conta: Congelar a preparação antes de desenformar para preservar o relevo da casca. Lavar com água quente e detergente suave ou na máquina de lavar loiça. Deixar secar completamente antes de guardar.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
| Designer | Cédric Grolet |
| Forma | Avelã, relevo 3D |
| Diâmetro | 180 mm |
| Altura | 70 mm |
| Volume | 1155 ml |
| Número de cavidades | 1 |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
Qual é a capacidade da forma Avelã?
1155 ml, para um entremet de formato familiar ou destinado a partilhar.
O relevo da avelã requer decoração adicional?
Não, o relevo 3D está integrado na forma: uma cobertura lisa é suficiente para revelar a forma, sem decoração adicional.
A forma Avelã pode ir ao congelador e ao forno?
Sim, resiste de -40 °C a +250 °C, sendo adequada tanto para a congelação como para a cozedura.
Para saber mais
Descubra também: a gama Pavoni e as formas para entremets.
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