Pavoni - Molde de silicone
Molde Katli 115 ml
Gama Pavoflex, silhueta trapezoidal com ângulos definidos
O molde Katli PX43126S apresenta 15 cavidades com perfil trapezoidal e um ligeiro rebaixo superior, pensado para receber glacé espelhado, cobertura ou gel. O nome evoca os cortes em losango da doçaria indiana com o mesmo nome, aqui traduzidos numa forma geométrica definida e regular.
Características técnicas
15
CAVIDADES
115 ml
VOLUME POR CAVIDADE
-40 / +250 °C
TEMPERATURA
Utilizações
- Entremets individuais com linhas definidas
- Sobremesas geladas, acabamento com spray aveludado
- Inserções gelificadas ou cremosas
- Pequena pastelaria para montra
A ter em conta: Coloque a placa sobre um tabuleiro rígido antes de a encher. Desenforme após a congelação completa para obter um contorno definido das arestas trapezoidais. Lave com água quente e detergente suave.
Ficha técnica completa
| Marca / Gama | Pavoni, Pavoflex |
| Referência | PX43126S |
| Forma | Trapezoidal, rebaixo superior |
| Dimensões da placa | 400 x 300 mm |
| Número de cavidades | 15 |
| Dimensões de uma cavidade | 102 x 62 mm, altura 40 mm |
| Volume | Aproximadamente 115 ml |
| Material | Silicone de platina de qualidade alimentar |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
Para que serve o rebaixo superior do molde Katli?
Foi concebido para receber glacé espelhado, cobertura ou gel sem transbordar para as arestas.
O molde Katli pode ir ao forno?
Sim, suporta temperaturas até +250 °C; um tabuleiro rígido por baixo garante um aquecimento uniforme.
Qual é o volume de cada cavidade?
Aproximadamente 115 ml, um formato generoso para entremets individuais.
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