Pavoni - Molde Trompe l'oeil
Molde Trompe l'oeil Amendoim 115 ml
Silicone Pavoflex, 12 cavidades de 115 ml
O molde Trompe l'oeil Amendoim PX43132S da Pavoni Italia (gama Pavoflex) reproduz a forma e os sulcos de um amendoim inteiro. Permite moldar sobremesas ou pequenas porções doces e salgadas com um realismo impressionante, para a montra da loja, o cocktail volante ou a restauração gastronómica.
Características técnicas
12
Cavidades
115 ml
Volume
40 x 30 cm
Placa
Utilizações
- Sobremesas individuais doces em forma de amendoim inteiro
- Pequenas porções salgadas para cocktail volante (queijo, foie gras)
- Bombons de chocolate com praliné de amendoim
- Pequenos bolos e financiers cozidos diretamente no molde
Nota: o silicone platina antiaderente não necessita de ser untado; basta desenformar congelado para conservar o relevo intacto. Conte com, no mínimo, 6 a 8 horas de congelação até ao centro. Lave com água quente e sabão suave ou na máquina de lavar loiça; é possível esterilizar durante 2 minutos no forno a 150 °C.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia (Pavoflex) |
| Referência | PX43132S |
| Cavidades | 12 cavidades para amendoim |
| Volume por cavidade | 115 ml |
| Dimensões da cavidade | 10 x 4,8 x 4,2 cm |
| Dimensões da placa | 40 x 30 cm |
| Material | Silicone platina antiaderente |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
| Origem | Fabricado em Itália |
Perguntas frequentes
É necessário untar o molde antes da utilização?
Não. O silicone platina antiaderente não necessita de qualquer gordura; basta desenformar congelado para obter contornos nítidos.
Que quantidade de preparação é necessária para as 12 cavidades?
115 ml multiplicados por 12 cavidades correspondem a cerca de 1,38 litros; preveja um ligeiro excedente para o uso do saco de pasteleiro e o alisamento.
Este molde é adequado para preparações salgadas?
Sim. O formato de 115 ml é adequado tanto para mousses doces como para cremes de queijo ou preparações salgadas para pequenas porções de cocktail.
Para saber mais
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