Silikomart - Aromas
Pasta Aromatizante de Caramelo 150 g
Sabor concentrado a caramelo, dosagem precisa
Esta pasta aromatizante de caramelo proporciona um sabor intenso e estável a caramelo, tanto a frio como durante a cozedura. A sua textura concentrada incorpora-se facilmente em cremes, gelados e massas, permitindo uma dosagem precisa e reprodutível de uma preparação para outra.
Características
150 g
Conteúdo
50-60 g/L
Dosagem
16-25 °C
Antes da abertura
4 semanas
Após a abertura (frigorífico)
Utilizações recomendadas
- Cremes e mousses de caramelo
- Gelados e sobremesas geladas
- Recheios de bolos e tartes
- Coberturas e molhos de caramelo
A ter em conta: a lista de ingredientes menciona aromas naturais de frutos de casca rija; em caso de alergia, verifique esta indicação no rótulo antes de utilizar. Após a abertura, conserve no frigorífico e utilize no prazo de 4 semanas.
Ficha técnica
| Ingredientes | Xarope de glucose, açúcar caramelizado (E150d), água, aroma, corante (E150d), agente gelificante (E440), conservante (E202), aromas naturais de frutos de casca rija |
| Dosagem recomendada | 50-60 g por litro de preparação |
| Conservação antes da abertura | 16 °C a 25 °C |
| Conservação após abertura | Frigorífico, durante 4 semanas |
| Energia (100 g) | 1087 kJ / 257 kcal |
| Lípidos (100 g) | 0 g |
| Hidratos de carbono (100 g) | 63 g, dos quais 63 g de açúcares |
| Proteínas (100 g) | 0 g |
| Sal (100 g) | 0,05 g |
Perguntas frequentes
Esta pasta é adequada para uma cobertura brilhante?
Sim, diluída com um pouco de água ou de natas quentes, proporciona uma cobertura de caramelo homogénea.
É necessário aquecê-la antes de utilizar?
Não, incorpora-se fria na maioria das preparações; aqueça-a ligeiramente apenas se tiver engrossado no frigorífico.
Pode ser utilizada para caramelo com manteiga salgada?
Sim, associe-a a manteiga e a uma pitada de sal para uma versão de caramelo com manteiga salgada.
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