SOSA - PASTA CONCENTRADA
Pasta Concentrada de Framboesa - 1,5 kg
Pasta concentrada de framboesa, sabor intenso, sem corantes artificiais.
Pertencente à gama Transparence Sosa, esta pasta concentrada de framboesa combina sabor natural, facilidade de incorporação e ausência de corantes artificiais, para um sabor intenso e ligeiramente ácido.
Características técnicas
50 g/kg
Dosagem recomendada
ou seja, 5 %
1,5 kg
Formato
caixa
Natural
Cor
sem corantes sintéticos
Utilizações recomendadas
- Gelados artesanais
- Mousses de fruta e cremes de sobremesa
- Pastelaria com frutos vermelhos
- Coberturas, inserts e nappages
- Ganaches e confeitaria fina
A ter em conta: incorpore a pasta diretamente nas preparações frias ou mornas, misturando bem para uma distribuição homogénea. Conservar num local seco, entre 15 e 20 °C, ao abrigo da luz e da humidade.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Framboesa, extrato de fruta (alfarroba, uva, maçã), corantes naturais: extrato de hibisco, concentrado de cenoura preta, concentrado de sabugueiro, ácido cítrico (E330), açúcar, pectina amidada (E440ii), aroma natural, inulina |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e derivados |
| Textura | Pasta homogénea, lisa e fácil de trabalhar |
| Conservação | Local seco, entre 15 e 20 °C, ao abrigo da luz e da humidade |
| Embalagem | Caixa de 1,5 kg |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação a um puré de framboesa?
A pasta é concentrada e muito mais estável: dá cor e aroma intensos sem diluir a preparação.
O corante é natural?
Sim, a tonalidade provém de extratos naturais (hibisco, cenoura preta, sabugueiro), sem corantes sintéticos.
Qual a dosagem para um macaron ou uma ganache de framboesa?
Conte com cerca de 50 g por quilo de preparação, ajustando de acordo com a intensidade pretendida.
Para saber mais
Descubra todos os aromas alimentares e a gama Sosa Ingredients.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
