SOSA - PASTA CONCENTRADA
Pasta Concentrada de Coco - 1 kg
Pasta concentrada de coco, 37 % de coco, sabor tropical.
Rica em matéria-prima (37 % de coco), esta pasta concentrada Sosa alia uma grande intensidade aromática a uma utilização flexível. Após um ligeiro aquecimento, a sua textura torna-se fundente e facilmente moldável.
Características técnicas
50 a 80 g/kg
Dosagem recomendada
37 %
Teor de coco
1 kg
Formato
pote reutilizável
Utilizações recomendadas
- Cremes, mousses e ganaches batidas
- Gelados, sorvetes e granizados
- Bavarois, sobremesas e flans
- Coberturas e molhos doces
- Rebuçados, confeitaria e bolachas
A ter em conta: aqueça ligeiramente em banho-maria ou no micro-ondas (30 segundos a potência média) antes de utilizar, para tornar a pasta mais suave. Conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz e dos odores.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Coco (37 %), açúcar, leite de coco em pó (20 %), óleo de girassol, óleo de coco (7 %), aroma natural, maltodextrina, caseinato de sódio, emulsionante: lecitina de soja (E322), conservantes: sorbato de potássio (E202), metabissulfito de sódio (E223) |
| Alergénios | Contém soja, leite e derivados. Pode conter vestígios de ovos, amendoins, frutos de casca rija (amêndoas, avelãs, nozes, cajus, nozes-pecãs, pistácios, nozes-de-macadâmia) e sementes de sésamo |
| Textura | Pasta lisa e concentrada |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz e dos odores |
| Embalagem | Pote reutilizável de 1 kg |
Perguntas frequentes
Esta pasta é vegan?
Não: contém leite de coco em pó e caseinato de sódio, de origem láctea, ao contrário do aroma natural de coco Sosa.
Por que razão aquecer a pasta antes de utilizar?
A textura torna-se mais suave e incorpora-se mais facilmente, sem grumos, nas preparações frias ou mornas.
Qual a dosagem para um flan ou um bavarois de coco?
Conte com 50 a 80 g por quilo de preparação, consoante a intensidade pretendida.
Para saber mais
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