SOSA - PASTA PURA
Pasta de Amêndoas Cruas - 1 kg
Pasta bruta de amêndoas cruas, sem açúcar nem aroma adicionados.
Composta por 79% de amêndoas cruas, esta pasta bruta e intensa oferece um sabor intenso sem qualquer adição de açúcar, aroma ou corante. A sua textura fina e lisa é adequada tanto para preparações doces como para receitas salgadas.
Características técnicas
2 a 5%
Dosagem recomendada
consoante a intensidade
79 %
Teor de amêndoas
cruas
1 kg
Formato
caixa profissional
Utilizações recomendadas
- Ganaches, pralinés e recheios de macarons
- Recheios de chocolates e bombons
- Brioches, viennoiseries e sobremesas
- Gelados e cremes de pasteleiro
- Molhos salgados e preparações para bolos
Nota: incorpore diretamente na preparação, a frio ou a quente. Misture antes de utilizar para homogeneizar a pasta.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Amêndoas cruas (79%), óleo de girassol refinado |
| Alergénios | Contém frutos de casca rija (amêndoa). Pode conter vestígios de amendoim, leite, ovos, soja e sementes de sésamo |
| Dieta | Adequada a dietas vegetarianas e vegan |
| Conservação | À temperatura ambiente, em local seco |
| Embalagem | Caixa de 1 kg |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação a uma pasta de amêndoa doce clássica?
Esta pasta é crua, sem açúcar nem aroma adicionados: permite controlar totalmente a receita, ao contrário das pastas de amêndoa para moldar, que já são adoçadas.
Pode ser utilizada na cozinha salgada?
Sim, adapta-se bem a molhos e preparações salgadas à base de amêndoa.
Como incorporá-la numa génoise ou num bolo?
Adicione-a diretamente à preparação, numa proporção de 2 a 5% do peso total, homogeneizando-a bem com os restantes ingredientes.
Para ir mais longe
Descubra toda a gama Sosa Ingredients.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
