SOSA - PASTA PURA
Pasta Pura de Amendoim - 1 kg
Pasta pura de amendoim, sem açúcar adicionado, sabor intenso a amendoim.
Produzida a partir de amendoins selecionados, esta pasta pura Sosa oferece um sabor intenso a amendoim e uma textura lisa, sem qualquer açúcar adicionado, para uma dosagem livre consoante a utilização.
Características técnicas
2 a 5 %
Dosagem recomendada
de acordo com a intensidade
100 %
Base
amendoins
1 kg
Formato
Frasco profissional
Utilizações recomendadas
- Ganaches, entremets e mousses
- Gelados e cremes gelados
- Viennoiseries e pastelaria
- Molhos agridoces
- Recheios de bombons ou macarons
Atenção: misture antes de utilizar para homogeneizar a pasta. Conservar à temperatura ambiente, num local seco.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Amendoins, emulsionante: lecitina de soja (E322), sal |
| Alergénios | Contém amendoins e soja. Pode conter vestígios de amêndoas, avelãs, nozes, cajus, nozes-pecãs, pistácios, nozes de macadâmia e sementes de sésamo |
| Regime alimentar | Adequado a dietas vegetarianas e veganas |
| Conservação | À temperatura ambiente, num local seco |
| Embalagem | Frasco de 1 kg |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação à manteiga de amendoim comercial?
A ausência de açúcar adicionado permite dosear livremente a doçura da receita, ao contrário das pastas para barrar clássicas, já adoçadas com 30-50 %.
Pode ser utilizado num molho salgado?
Sim, é uma utilização comum para molhos satay ou dips salgados.
Qual a dosagem para um recheio de bombom de chocolate?
Conte com 3 a 5 % do peso total, ajustando de acordo com a intensidade pretendida.
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