FUNCAKES - Frutos Secos
Pedaços de Avelã Caramelizada - 200 g
Pedaços de avelãs torradas e caramelizadas, prontos a usar.
Os Pedaços de Avelã Caramelizada FUNCAKES são uma mistura de avelãs torradas e açúcar caramelizado, grosseiramente picados e prontos a polvilhar ou a incorporar diretamente numa preparação. O formato de 200 g, já picado e caramelizado, evita a etapa de torrar e caramelizar em casa.
Características
- Conteúdo líquido
- 200 g
- Saco resselável
- Avelãs
- 30 %
- Resíduo de açúcar caramelizado
- Tamanho
- 3-6 mm
- Pedaços pequenos a médios
Utilizações
- Finalização de Paris-Brest: polvilhe sobre o creme de praliné ou passe a massa choux pelos pedaços antes de cozer.
- Cobertura crocante para tortas enroladas.
- Base crocante para tarte, misturada com chocolate derretido (cerca de 30 a 40 g por tarte de 22 cm).
- Cobertura de bolachas antes de cozer (5 a 10 g por bolacha).
- Incorporação no final da preparação de gelados (50 a 80 g por litro).
- Decoração de sobremesas, colocados sobre a cobertura ainda ligeiramente pegajosa (15 a 25 g para 22 cm).
Ficha técnica
| Composição | Açúcar, avelãs (30 %) |
|---|---|
| Alergénios | Contém avelãs (frutos de casca rija). Pode conter vestígios de outros frutos de casca rija, leite, glúten, soja e ovo |
| Textura | Crocante, tamanho uniforme, não forma grumos |
| Conservação | Local seco antes de abrir; depois de abrir, fechar bem o saco e consumir no prazo de 4 a 6 semanas |
| Formato | Saco de 200 g |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença em relação ao praliné em pó?
O praliné é obtido triturando avelãs caramelizadas até se obter um pó quase pastoso. Os pedaços FUNCAKES são grosseiramente partidos e mantêm a forma de pedaços crocantes, para um efeito decorativo visível, em vez de um recheio cremoso.
Podem ser utilizados em pastelaria sem glúten?
O produto (açúcar e avelãs) é naturalmente isento de glúten, mas o rótulo indica a possível presença de vestígios devido à partilha do local de fabrico: verifique o saco recebido se seguir uma dieta rigorosa para celíacos.
Quantas sobremesas posso decorar com um saco de 200 g?
Cerca de 8 a 12 sobremesas individuais ou 2 a 3 sobremesas para partilhar, consoante a quantidade utilizada, e até 30 a 40 bolachas como cobertura.
Recursos adicionais
Descubra o Praliné de Avelã 50 % FUNCAKES, toda a coleção Avelãs ou FUNCAKES.
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