CHOCOLATE PARA PASTELARIA PROFISSIONAL
Pepitas de Chocolate de Leite 750 g
Dr Oetker Professional, formato a granel
As pepitas de chocolate de leite Dr Oetker Professional oferecem um sabor rico e aveludado, com uma estabilidade perfeita durante a cozedura: mantêm a forma na massa e revelam uma textura cremosa ao degustar. O formato a granel de 750 g foi pensado para uma produção regular: cookies, muffins, cupcakes, donuts, brownies, cakesicles e gelados.
750 g
Capacidade
saco a granel
25 % mín.
Cacau
sólidos de cacau
Seco, fresco
Conservação
ao abrigo de odores
Utilizações recomendadas
- Cookies americanos generosos em pepitas
- Muffins e cupcakes, na massa e como cobertura
- Brownies e barras macias
- Gelados e iogurtes gelados
- Cakesicles e donuts
A ter em conta: cacau proveniente de fontes certificadas pela Rainforest Alliance. Contém soja; pode conter vestígios de outros alergénios, consoante o local de produção. Fechar cuidadosamente o saco depois de aberto e conservar num local fresco, seco e ao abrigo de odores.
Ficha técnica
| Ingredientes | Açúcar, manteiga de cacau, leite inteiro em pó, pasta de cacau, emulsionante (lecitinas de soja), aromas |
| Alergénios | Contém soja; possíveis vestígios de outros alergénios |
| Sólidos de cacau | mínimo 25 % |
| Sólidos de leite | mínimo 14 % |
| Certificação | Cacau Rainforest Alliance |
| Energia (100 g) | 2291 kJ / 548 kcal |
| Matérias gordas | 31 g, dos quais ácidos gordos saturados 20 g |
| Hidratos de carbono | 61 g, dos quais açúcares 60 g |
| Fibras | 1,7 g |
| Proteínas | 5,5 g |
| Sal | 0,20 g |
Perguntas frequentes
Este formato a granel é adequado para utilização profissional?
Sim, o saco de 750 g foi dimensionado para uma produção regular: cookies, muffins, brownies, gelados e produtos em grandes quantidades.
O que é a certificação Rainforest Alliance?
Garante que o cacau utilizado provém de fontes empenhadas numa agricultura mais responsável, um critério de aprovisionamento seguido pela gama Dr Oetker Professional.
Qual é a diferença em relação ao saco de 100 g?
O formato de 750 g foi pensado para uma produção regular ou profissional. Para uma utilização pontual ou familiar, o saco de 100 g Dr Oetker é mais adequado.
Para saber mais
Para uma utilização pontual, prefira o saco de 100 g Dr Oetker. Combine estas pepitas com as pepitas de chocolate branco Dr Oetker para uma mistura de cores, ou com o xarope de glucose Dr Oetker para as suas coberturas e coberturas líquidas. Descubra toda a gama nas coleções Dr Oetker e Pastelaria profissional.
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