Cerise Crispy 2-10mm Lyophilisées 200g
Cerise Crispy 2-10mm Lyophilisées 200g

Cerise Crocante Liofilizada 2-10mm 200g

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Halal
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Sosa · Inclusão Crispy

Cereja Crispy 2 a 10 mm 200 g

Pepitas liofilizadas com 40% de polpa de cereja, de calibre granada intenso

As pepitas Cereja Crispy Sosa são pepitas liofilizadas à base de polpa de cereja (40%), com uma textura crocante e um sabor autêntico e frutado de cereja fresca. O seu calibre preciso de 2 a 10 mm e a sua cor natural de granada valorizam o aspeto visual de tabletes de chocolate, bombons, entremets e sobremesas. Certificadas Kosher, Halal, sem OGM e vegan.

Características técnicas

200 g

Formato

pote profissional

2 a 10 mm

Calibre

grânulos cor de granada, 40% de polpa de cereja

15 a 25 °C

Conservação

Validade de 7 meses depois de aberto

Utilizações recomendadas

  • Cobertura e decoração de tabletes de chocolate
  • Bombons de chocolate
  • Topping de gelados e sorvetes
  • Inclusão em viennoiseries
  • Decoração de superfícies de entremets e layer cakes
  • Guarnições para chás de fruta

Conselho Patissland

Atenção: aplicação exclusivamente seca; este produto não é wet-proof: em contacto com uma preparação húmida, os grânulos amolecem. Conservar na embalagem original fechada, com humidade relativa inferior a 60%.

Ficha técnica completa

Ingredientes Xarope de glucose, polpa de cereja (40%), amido de batata modificado (E1414), alginato de sódio (E401)
Alergénios O produto não contém alergénios principais. Pode conter vestígios de aipo, amendoins, frutos de casca rija, ovo, leite e derivados, mostarda, sésamo, soja e produtos à base de soja, sulfitos
Certificações Kosher, Halal, sem OGM, vegan, vegetariano, sem ácidos gordos trans
Denominação legal Granulado para decoração culinária à base de açúcar / Pepita liofilizada à base de cereja
Conteúdo líquido 200 g
Origem Espanha
Conservação entre 15 e 25 °C, humidade relativa inferior a 60%, ao abrigo da luz, na embalagem original fechada. Validade: 24 meses

Informação nutricional por 100 g

Energia 1509 kJ / 356 kcal
Matérias gordas 1,3 g, dos quais saturados: 0,3 g
Hidratos de carbono 82 g, dos quais açúcares: 29 g
Fibras alimentares 3,5 g
Proteínas 2,6 g
Sal 0,3 g
Potássio 180 mg

Perguntas frequentes

Esta pepita é certificada Kosher e Halal?

Sim, a Cereja Crispy 2-10 mm é certificada Kosher e Halal, além de ser sem OGM, vegan e vegetariana.

Pode ser utilizado numa mousse ou num creme?

Não, este produto não é wet-proof: reserve-o para a decoração de superfícies secas ou para a inclusão em massas de chocolate.

Qual é o prazo de validade depois de aberto?

7 meses se forem respeitadas as condições de armazenamento (15-25 °C, humidade relativa inferior a 60%), uma validade significativamente mais longa do que a do damasco ou da framboesa crispy de 2-10 mm, limitada a 15 dias.

Para saber mais

Toda a gama Sosa e os ingredientes para macarons. Outras frutas crispy de calibre semelhante: Damasco Crispy e, em fruta inteira, Framboesas Inteiras Liofilizadas.

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