Sosa - Aroma hidrosoluble
Aroma de maracuyá - 50 g
Aroma hidrosoluble, nota exótica y ácida, para postres y helados.
Este aroma de maracuyá Sosa es una preparación hidrosoluble, no un aroma natural, diseñada para reproducir con intensidad las notas ácidas y afrutadas del maracuyá. Su formulación a base de glicerina, etanol y propilenglicol garantiza una buena difusión tanto en bases acuosas como en emulsiones ricas en materia grasa.
Características técnicas
50 g
Contenido
0,2 g/kg
Dosificación recomendada
24 meses
Periodo de conservación
Usos recomendados
- Sorbete y helados de frutas exóticas
- Cremas pasteleras, bávaras y mousselines
- Ganaches e insertos de frutas
- Coberturas y confitería ácida
A tener en cuenta: se trata de un aroma hidrosoluble, no de un extracto natural: debe indicarse correctamente en cualquier etiqueta destinada al consumidor final. Agitar bien antes de usar.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
| Tipo | Aroma hidrosoluble (preparación aromatizante, no natural) |
| Formato | Frasco líquido, 50 g |
| Composición | Azúcar invertido, glicerina (E422), aromas, etanol (11,5 %), propilenglicol - E1520 (7,5 %), agua (3,8 %) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de: frutos de cáscara, leche, soja, huevo, sulfitos, mostaza, apio, sésamo, cacahuete |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, protegido de la luz, la humedad y los olores fuertes |
Preguntas frecuentes
¿Este aroma es natural?
No, es un aroma hidrosoluble, que debe distinguirse de los aromas naturales de la gama Sosa. La dosificación y los usos siguen siendo similares, pero la mención en la etiqueta debe ser exacta.
¿Con qué frutas combinarlo?
El maracuyá combina bien con el mango, la piña, el chocolate con leche o el coco en una ganache, un helado o un entremet exótico.
¿Resiste la cocción?
Sí, se indica que es estable durante la cocción, la congelación y la emulsión, lo que permite utilizarlo tanto en una masa cocida como en una preparación fría.
Para ir más allá
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
