Arôme Super Concentré - Citron - 3.7ml - LorAnn
Arôme Super Concentré - Citron - 3.7ml - LorAnn

Aroma superconcentrado - Limón - 3.7ml

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LorAnn Oils - Super Strength Flavors

Aroma Súper Concentrado de Limón 3,7 ml

Aroma de limón ultraconcentrado, acidez intensa sin zumo ni ralladura que preparar.

El Aroma Súper Concentrado de Limón LorAnn es un aroma alimentario ultraconcentrado en formato de frasco de 3,7 ml, de la gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Permite obtener una nota nítida de limón sin añadir el líquido de un zumo exprimido, útil para no desequilibrar una receta cuya cantidad de agua ya está medida.

Características

3,7 ml
Formato del frasco
x3 a x4
Frente al aroma clásico
180 °C
Estable al hornear

Aplicaciones

  • Tartas de limón y lemon curd: refuerza la acidez sin añadir el líquido del zumo.
  • Glaseados y macarons: un sabor a limón intenso en una ganache montada o un glaseado real.
  • Magdalenas y financiers: unas gotas en la masa para obtener un aroma a limón uniforme en toda la hornada.

A tener en cuenta
Dosificación progresiva: de 2 a 4 gotas por 250 g de preparación (crema de mantequilla, ganache, helado), de 4 a 6 gotas por 500 g de masa horneada. Pruebe después de cada adición; el sabor se intensifica al reposar (use un 25% menos el día anterior si la preparación reposa durante la noche).

Ficha técnica

Marca LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama Super Strength Flavors
Sabor Limón
Formato Frasco de 3,7 ml, tapón de rosca con vertedor
Dieta Sin azúcar añadido, sin gluten, kosher
Conservación Temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y el calor

Preguntas frecuentes

¿Sustituye al zumo de limón en una receta?

Sustituye el sabor, pero no la acidez química ni el volumen de líquido del zumo: en un lemon curd, el zumo sigue siendo necesario para la textura; el aroma lo complementa.

¿Qué dosis usar para un glaseado real?

Por lo general, bastan de 2 a 3 gotas para 250 g de glaseado real, ya que el aroma de limón se percibe en pequeñas dosis.

¿Qué diferencia hay con el aroma de lima?

El limón LorAnn tiene un sabor más redondo y clásico, mientras que la lima aporta una nota más verde y ácida: elija uno u otro según el perfil que busque.

Para saber más

Toda la gama LorAnn · Nuestros aromas alimentarios · Primo cítrico: Aroma superconcentrado de lima

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