Fonds de Tarte Éclairs Sucrés vanille - 12 pièces - 125 x 27 mm
Fonds de Tarte Éclairs Sucrés vanille - 12 pièces - 125 x 27 mm

Bases para tartaletas éclairs dulces de vainilla - 12 piezas - 125 x 27 mm Fecha de consumo preferente 04/09/26

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La Rose Noire - Fondos de tarta

Fondos de tarta para éclairs dulces de vainilla

Caja de 12 unidades, con forma de éclair, listos para rellenar éclairs y religiosas.

Estos fondos de tarta con forma de éclair, de La Rose Noire, están diseñados para profesionales de la pastelería. Elaborados a mano y aromatizados con vainilla, ofrecen un formato alargado adecuado para éclairs y religiosas, con un cuidado acabado glaseado que ahorra un tiempo valioso en el obrador.

Características

125 x 27 mm
Dimensiones
12 unidades
Formato
22 g
Peso unitario
Marca La Rose Noire
Forma Éclair, bordes rectos
Aroma Vainilla
Elaboración 100 % hechos a mano, glaseado aplicado con los dedos
Embalaje Blísters de transporte reutilizables

Ingredientes y alérgenos

Harina de TRIGO (GLUTEN), azúcar, MANTEQUILLA (LECHE), cobertura (manteca de cacao, leche en polvo, azúcar, emulgente (E322), extracto de vainilla) (9,09 %), HUEVOS de gallinas camperas* (7,57 %), aceite de SOJA, sal, extracto de vainilla (0,002 %).
*Todos los huevos utilizados proceden de gallinas criadas al aire libre.

Valores nutricionales (por 1 unidad de 22 g)

Valor energético 411 kJ / 98 kcal
Grasas (de las cuales ácidos grasos saturados) 5,0 g (2,6 g)
Hidratos de carbono (de los cuales azúcares) 11,6 g (4,4 g)
Proteínas 1,6 g
Fibra 0,4 g
Sal 0,0 g

Consejos de uso

  • Rellenar justo antes de servir para conservar el crujiente del fondo.
  • Formato alargado ideal para los éclairs clásicos (crema pastelera de vainilla, chocolate o café) y las religiosas.
  • Combina igualmente bien con cremas untuosas, compotas de fruta o ganaches.
  • Adecuado para presentaciones en vitrina, bufés profesionales y pedidos de catering.

A tener en cuenta: conservar a una temperatura inferior a +18 °C. Los fondos se entregan en blísters de transporte reutilizables: conservarlos para un almacenamiento o transporte posterior con total seguridad.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se mantienen crujientes estos fondos antes de rellenarlos?

Una vez rellenos, deben consumirse rápidamente para conservar su textura. Sin rellenar y almacenados a menos de +18 °C en su envase original, se conservan hasta la fecha indicada en la caja.

¿Se pueden congelar estos fondos de tarta para éclairs?

Sin rellenar, admiten una congelación corta en un recipiente hermético. Una vez rellenos de crema o fruta, no se recomienda congelarlos.

¿Qué diferencia hay con un fondo de tarta redondo clásico?

El formato éclair (125 x 27 mm) es alargado y está pensado específicamente para éclairs y religiosas, mientras que un fondo redondo es adecuado para tartaletas individuales.

Para saber más

Descubre toda la colección Tartas y tartaletas.

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