Colorant Liposoluble - Colour Mill Caramel 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Caramel 100ml

Colorante liposoluble - Colour Mill Caramel 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Caramelo - 100 ml

Tono marrón caramelo dorado, apetitoso

Caramelo es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill en formato de 100 ml, el envase grande de la gama pensado para un uso profesional o un taller de producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, más destinado a un uso ocasional. Su tono marrón caramelo dorado y apetitoso se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Formato profesional

Uso

Características

  • Colorante alimentario liposoluble, tono Caramelo (marrón caramelo dorado y apetitoso)
  • Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de taller para producciones habituales
  • Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
  • Especialmente adecuado para acabados apetitosos al estilo de un postre otoñal

A tener en cuenta: Procura conservar el frasco cerrado, protegido de la luz y del calor, entre un uso y otro. Descubre toda la gama en la colección de Colorantes liposolubles.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas gotas hay que utilizar para obtener el tono Caramelo?

El tono Caramelo se consigue con una dosis moderada, aproximadamente de tres a cinco gotas por cada 100 g de materia grasa. El frasco de 100 ml permite ajustar el tono sin temor a quedarse sin producto durante la preparación.

¿Este colorante Caramelo es compatible con el fondant o el glaseado real?

Como colorante liposoluble, Caramelo está formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como el glaseado real o el fondant trabajado con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvalo para bases grasas, especialmente para acabados apetitosos al estilo de un postre otoñal.

¿El frasco permite dosificar fácilmente durante la producción?

El tapón cuentagotas del frasco Caramelo permite una dosificación precisa gota a gota, práctica para reproducir un tono idéntico de una serie a otra en acabados apetitosos al estilo de un postre otoñal.

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