Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay
Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay

Colorante liposoluble - Colour Mill Clay 20ml

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COLOUR MILL

Arcilla - Colorante liposoluble 20 ml

Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.

Colour Mill Arcilla es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches y las cremas grasas, sin que la preparación se corte. El tono Arcilla ofrece un terracota cálido y mate, parecido al de una pieza de cerámica de arcilla cocida.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Características

  • Tono Arcilla: un terracota cálido y mate, parecido al de una pieza de cerámica de arcilla cocida.
  • Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
  • Frasco cuentagotas de 20 ml, con dosificación progresiva gota a gota.
  • Fórmula indicada sin gluten, sin lactosa y vegana.

A tener en cuenta: este colorante es liposoluble; no se disuelve en una preparación a base de agua (glasa real, almíbar). Agite el frasco antes de usarlo y añada el color progresivamente: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base ya demasiado intensa. Conservar protegido de la luz y del calor, con el frasco bien cerrado.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante es adecuado para glasa real o fondant trabajado con agua?

No: Arcilla es un colorante liposoluble a base de aceite. Se mezcla con materias grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao, crema de mantequilla), pero no se disuelve en una preparación a base de agua, como una glasa real clásica.

¿Este colorante funciona en una crema de mantequilla?

Sí, como la crema de mantequilla es una preparación grasa, Arcilla se incorpora normalmente al mezclarlo progresivamente hasta obtener el tono deseado.

¿El frasco de 20 ml es suficiente para un pastel completo?

Como el colorante está muy concentrado, bastan unas gotas para teñir una cantidad importante de preparación: un frasco de 20 ml de Arcilla suele permitir colorear varios lotes de chocolate, ganache o crema de mantequilla.

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Chloé (Paris, Île-de-France)
Idéal

Comme pour chaque couleur les colorants couloir mill sont au top

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