Silikomart · Glaseado en spray
Glaseado en spray transparente - 280 g
Acabado brillante en spray para entremets y mousses congelados
El Glaseado en Spray Transparente de Silikomart permite obtener de una sola pasada un acabado brillante y homogéneo sobre entremets o mousses congelados. Su fórmula sin colorantes deja ver el tono natural de la preparación y le aporta un acabado brillante y limpio. El formato de 280 g es adecuado para un uso habitual en un obrador de pastelería.
280 g
Formato
Transparente
Color
Spray
Aplicación
Usos recomendados
- Acabado brillante sobre entremets y mousses congelados
- Efecto aterciopelado y brillante en piezas individuales o tartas enteras
- Alternativa rápida al glaseado espejo vertido, sin necesidad de verterlo
- Utilizable tanto en obradores profesionales como en pastelería casera
Aplicación: la preparación debe estar bien congelada y desmoldarse justo antes de pulverizarla, para que el glaseado se solidifique al instante al entrar en contacto con el frío. Deje descongelar la pieza en el frigorífico antes de degustarla, una vez que el glaseado haya cuajado.
Ficha técnica
| Formato | 280 g |
| Color | Transparente |
| Aplicación | Spray, sobre preparación congelada |
| Conservación | Lugar seco y templado, a temperatura ambiente |
| Uso | Entremets, mousses y piezas individuales congeladas |
Preguntas frecuentes
¿Sobre qué tipo de superficie se aplica este glaseado en spray?
Este spray se aplica sobre la superficie de una preparación congelada, como un entremet o una mousse recién desmoldado del congelador; la superficie fría hace que la película depositada se solidifique al instante para lograr un acabado brillante y homogéneo.
¿Qué distancia de pulverización se debe respetar para obtener un efecto uniforme?
Se recomienda pulverizar a unos 20-30 cm de la superficie, con capas cruzadas y regulares, para evitar que gotee y obtener un acabado liso sin sobrecargar un solo punto.
¿Este glaseado transparente cambia el color del entremet?
No, su fórmula sin colorantes conserva el tono natural de la preparación; solo aporta un acabado brillante en la superficie, ideal para realzar un glaseado espejo o una mousse ya coloreada.
Para saber más
Descubra nuestros otros acabados brillantes en nuestro spray abrillantador glaseados espejo gama Silikomart
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