Squires Kitchen - Glaseado Real
Mezcla instantánea de glaseado real negro, 500 g
Mezcla instantánea precromatizada para obtener un glaseado real negro intenso, sin dilución ni retoques.
El glaseado real negro Tuxedo de Squires Kitchen ya viene precromatizado: solo hay que añadir agua hervida enfriada para obtener un glaseado real negro intenso, liso y estable, sin tener que añadir grandes cantidades de colorante. Combina una base técnica blanca y un pigmento de calidad para lograr un negro potente de una sola vez.
Características
- Color negro intenso, sin reflejos grises, verdes o violetas
- Textura ultrasuave, sin grumos, adecuada tanto para pincel como para manga pastelera
- Listo en pocos minutos: añadir agua, batir y utilizar
- Se seca duro y conserva su forma; resiste bien el transporte
- Sabor neutro, sin el amargor asociado a añadir grandes cantidades de colorante
Preparación
- Tamizar 500 g de polvo en un bol limpio
- Añadir 75 ml de agua hervida enfriada
- Batir durante 5 minutos a velocidad baja o durante 10 minutos a mano
- Comprobar la consistencia: el glaseado debe formar picos suaves
- Para obtener una textura más tierna en coberturas, añadir 1 cucharadita de glicerina alimentaria por cada 500 g
Nota: conservar el polvo sin mezclar en un lugar seco y bien cerrado. Una vez mezclado, conservar en un bol cubierto con film transparente o en un recipiente hermético, refrigerar, utilizar durante la semana y volver a batir antes de usar.
Ingredientes: azúcar de caña, clara de huevo de gallinas camperas, ácido cítrico, antiaglomerante: fosfato tricálcico (E341), colorante: E153. Alérgenos: consultar los ingredientes en negrita. Puede contener trazas de frutos secos. Alérgenos presentes en el centro de fabricación: huevo, leche, soja, frutos secos y gluten. Apto para vegetarianos. Sin OMG.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario añadir más colorante negro?
No, la mezcla ya viene precromatizada para obtener un negro intenso desde la primera preparación, sin dilución ni retoques adicionales.
¿El negro se mantiene estable después del secado?
Sí, el color permanece intenso y uniforme después del secado, sin volverse gris ni perder intensidad.
¿Se puede utilizar para cubrir una tarta completa, no solo para detalles?
Sí, añadiendo glicerina alimentaria a la preparación para obtener una textura más flexible, adecuada para una cobertura lisa con un acabado mate negro intenso.
Para profundizar
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Envío y entrega
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