FunCakes - Azúcares
Azúcar glas - 900 g
Azúcar glas ultrafino, formulado para mantenerse suelto durante más tiempo.
El azúcar glas FunCakes de 900 g combina un 95 % de azúcar refinado y un 5 % de jarabe de glucosa deshidratado, que actúa como antiaglomerante natural. Esta fórmula limita la formación de grumos durante el almacenamiento y garantiza una rápida disolución en glaseados, cremas de mantequilla y pastas de azúcar.
1Características
900 g
Contenido neto
Bolsa
95 % + 5 %
Azúcar + glucosa deshidratada
Fórmula antiaglomerante
Halal
Certificación
Producto certificado
2Usos
- Glasa real y coberturas sencillas (agua, zumo de limón o leche).
- Crema de mantequilla y ganaches montadas, para una textura homogénea.
- Enharinar la superficie de trabajo para extender pasta de azúcar, mazapán o fondant.
- Espolvoreado decorativo: tartas, brownies, crepes, gofres y plantillas.
- Macarons y merengues, donde la finura del azúcar determina la superficie lisa de las conchas.
A tener en cuenta: tamice siempre antes de usar, especialmente en aplicaciones decorativas. Conserve entre 15 y 20 °C, protegido de la humedad, y cierre herméticamente la bolsa después de cada uso.
3Ficha técnica
| Composición | Azúcar refinado (95 %), jarabe de glucosa deshidratado (5 %) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de gluten, huevo, soja, leche y altramuz |
| Certificación | Halal |
| Conservación | Entre 15 y 20 °C, en un lugar seco y protegido de la luz |
| Formato | Bolsa de 900 g |
4Preguntas frecuentes
¿Por qué este azúcar glas contiene un 5 % de jarabe de glucosa deshidratado?
Este jarabe de glucosa actúa como agente antiaglomerante natural: limita la formación de grumos y mantiene el azúcar suelto durante más tiempo que un azúcar glas puro, incluso después de varias semanas de almacenamiento.
¿Este azúcar glas es adecuado para la glasa real?
Sí, su textura ultrafina se disuelve fácilmente con una clara de huevo y unas gotas de zumo de limón, sin dejar grumos una vez tamizado.
¿Cómo evitar que el azúcar se apelmace dentro de la bolsa?
Consérvelo en un ambiente seco, entre 15 y 20 °C, protegido de cualquier humedad, y cierre herméticamente la bolsa o páselo a un recipiente hermético después de abrirla.
Para saber más
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