Name: Aroma Súper Concentrado - Chocolate Avellanas - 3.7ml
Brand: LORANN
SKU: L0820
Price: 2.09 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 3.00 (1 reviews)

Aroma Súper Concentrado - Chocolate Avellanas - 3.7ml

€2,09

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Descripción
Opiniones

LorAnn Oils - Aromas de máxima concentración

Aroma súper concentrado de chocolate y avellanas 3,7 ml

Aroma de chocolate y avellanas ultraconcentrado, con una deliciosa nota de gianduja.

El Aroma Súper Concentrado de Chocolate y Avellanas LorAnn es un aroma alimentario ultraconcentrado en frasco de 3,7 ml, perteneciente a la gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Una nota de gianduja que combina cacao y avellana tostada en un solo sabor, práctica para homogeneizar una gran cantidad de preparación.

Características

3,7 ml

Formato del frasco

x3 a x4

Frente a un aroma clásico

180 °C

Estable al horneado

Aplicaciones

Ganaches y cremas montadas tipo gianduja: nota homogénea de chocolate y avellana sin crema para untar.
Layer cakes y macarons: aromatiza una crema de mantequilla de gianduja sin cambiar su textura.
Cookies y galletas de mantequilla: intensifica la combinación de chocolate y avellana en una masa que ya contiene praliné.

A tener en cuenta
Dosificación progresiva: de 2 a 4 gotas por cada 250 g de preparación (crema de mantequilla, ganache, helado), de 4 a 6 gotas por cada 500 g de masa horneada. Pruebe después de cada adición; el sabor se intensifica durante el reposo (utilice un 25 % menos el día anterior si la preparación reposa toda la noche).

Ficha técnica

Marca	LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama	Super Strength Flavors
Sabor	Chocolate y avellanas
Formato	Frasco de 3,7 ml, tapón de rosca con vertedor
Régimen	Sin azúcares añadidos, sin gluten, kosher
Conservación	A temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y del calor

Preguntas frecuentes

¿Sustituye a una crema para untar de chocolate y avellanas?

No, aporta únicamente la nota aromática, no la textura cremosa ni la materia grasa de una crema para untar: combínelo con ella si busca esa textura.

¿Qué dosificación se recomienda para una ganache de gianduja?

De 2 a 4 gotas por cada 250 g de ganache, incorporadas al final de la preparación para preservar la intensidad.

¿Contiene trazas de frutos secos?

Sí, la nota de avellana implica por naturaleza un derivado de fruto seco: debe evitarse en caso de alergia a los frutos secos.

Para saber más

Toda la gama LorAnn · Nuestros aromas alimentarios · Base de cacao: Aroma Súper Concentrado de Chocolate

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