LorAnn Oils - Super Strength Flavors
Arôme Super Concentré Fraise 3,7 ml
Arôme fraise ultra-concentré, 3 à 4 fois plus puissant qu'un arôme classique.
L'Arôme Super Concentré Fraise LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, signature de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Concentration 3 à 4 fois supérieure aux arômes classiques à base d'eau ou d'alcool : quelques gouttes suffisent pour parfumer une préparation entière.
Caractéristiques
3,7 ml
Format flacon
x3 à x4
Vs arôme classique
180 °C
Stable à la cuisson
Applications
- Fraisiers signature : intensification du goût fraise dans crèmes mousseline et pâtissières.
- Macarons fraise : coques rose pastel et ganaches montées aux notes fraise prononcées.
- Layer cakes et drip cakes fraise : crèmes au beurre signatures pour anniversaires.
À noter
Dosage progressif : 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation (crème au beurre, ganache, glace), 4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte cuite. Goûtez après chaque ajout, la saveur s'intensifie au repos (comptez 25% de moins la veille pour une préparation qui repose une nuit).
Fiche technique
| Marque | LorAnn Oils (États-Unis) |
| Gamme | Super Strength Flavors |
| Saveur | Fraise |
| Format | Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur |
| Régime | Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher |
| Conservation | Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur |
Questions fréquentes
Quelle est la différence avec un arôme classique en supermarché ?
L'arôme LorAnn Super Strength est 3 à 4 fois plus concentré qu'un arôme alimentaire classique à base d'eau ou d'alcool : le flacon 3,7 ml dure donc bien plus longtemps qu'un flacon classique 50 ml.
Combien de gouttes pour parfumer une recette fraise ?
2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation (crème au beurre, ganache, glace). Toujours goûter et ajuster progressivement.
Se marie-t-elle avec la framboise ?
Oui, fraise et framboise se combinent bien dans un entremets fruits rouges, chaque arôme dosé séparément.
Pour aller plus loin
Toute la gamme LorAnn · Nos arômes alimentaires · Duo fruits rouges : Arôme Super Concentré Framboise
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