Rainbow Dust - ProGel
Colorante en gel de 25 g - Mulberry - ProGel
Colorante alimentario en gel tono Mulberry, tubo concentrado de 25 g
ProGel Mulberry evoca moras silvestres aplastadas, terciopelo profundo. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del cake design exigentes. Especialmente buscado para wedding cakes de boda otoñales de alta gama y layer cakes para aniversarios de boda de rubí y bodas de diamante, ofrece un tono estable e intenso con tan solo unas gotas aplicadas con un palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para bases acuosas y grasas; funciona igual de bien sobre bases acuosas (royal icing, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que sobre bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo basta para toda la gama de preparaciones de pastelería, mientras que otros colorantes exigen dos gamas separadas según la base utilizada. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad buscada.
Características
25 g
Formato
De 1 a 8 gotas
Dosis / 250 g
Agua y aceite
Versatilidad
Tabla de dosificación ProGel Mulberry
El tono se modula según la dosis sin perder su identidad. El gel se dosifica con la punta de un palillo para un control preciso. Este tono pertenece a la gama ProGel de Rainbow Dust, que cuenta con 38 tonos en total.
| Dosis ligera | 1 gota aplicada con palillo / 250 g |
| Dosis estándar | De 2 a 3 gotas / 250 g |
| Dosis intensa | De 5 a 8 gotas / 250 g |
Usos
- Wedding cakes de boda otoñales de alta gama
- Layer cakes para aniversarios de boda de rubí y bodas de diamante
- Galletas con royal icing de temática otoñal y cosecha sofisticada
- Drip cakes de temática de postre gourmet elegante
A tener en cuenta: Mulberry es el rojo burdeos profundo: el color distintivo de los wedding cakes otoñales refinados. Más sofisticado que Rojo y más saturado que Raspberry. Combínalo con Olive Green y Ochre para crear una paleta otoñal completa. Muy solicitado para aniversarios de boda de 40 años (rubí) y 60 años (diamante).
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
| Tono | Mulberry |
| Contenido | Tubo flexible de 25 g |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado universal |
| Versatilidad | Bases acuosas y grasas: royal icing, glaseados, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar |
| Dosis | 1 gota aplicada con palillo por 250 g para un tono pastel, hasta 5 a 8 gotas para un tono oscuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008) |
| Alérgenos | No se declaran alérgenos principales. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 °C. Una vez abierto, utilizar en un plazo de 18 meses. Extraer siempre el producto con un palillo limpio. |
Preguntas frecuentes
¿Para qué ocasión conviene elegir el tono Mulberry?
Cupcakes para eventos y cócteles otoñales. Es uno de los usos en los que este tono marca especialmente la diferencia.
¿Cómo evitar contaminar el tubo?
Utiliza siempre un palillo nuevo para cada extracción y no vuelvas a introducir nunca en la preparación un palillo ya utilizado. Esta disciplina preserva la vida útil del tubo y la pureza del gel.
¿Qué dosis usar para 250 g de preparación?
Para tonos pastel: 1 gota aplicada con palillo. Para tonos vivos: de 2 a 3 gotas. Para tonos oscuros: de 5 a 8 gotas. Empieza siempre con menos y ajusta progresivamente; es más fácil intensificar un color que aclararlo.
Para saber más
ProGel Raspberry · ProGel Negro · Todos nuestros colorantes alimentarios · Gama completa de Rainbow Dust
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