Wilton - Colorante alimentario líquido
Colorante alimentario líquido Wilton True Blue
Colorante líquido hidrosoluble azul intenso de 30 g, para entremets modernos o tartas de cumpleaños gráficas
Características
30 g
Contenido
16,2 g/kg
Dosis máxima
Gota a gota
Boquilla
Usos recomendados
- Para colorear crema de mantequilla, ganache, glaseado y pasta de azúcar.
- Efectos de acuarela y degradados gracias a su textura fluida y un tiempo de fijación ligeramente prolongado.
- Decoraciones precisas con pincel o manga, con una dosificación ajustable gota a gota.
A tener en cuenta: Añade el colorante progresivamente en lugar de hacerlo de una sola vez: el tono continúa oscureciéndose ligeramente después de su incorporación completa.
Ficha técnica completa
| Contenido | 30 g, frasco cuentagotas |
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
| Tipo | Colorante alimentario líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina) |
| Ingredientes | glicerol, agua, colorante E133 (azul brillante FCF), conservante E211, acidulante E330 |
| Dosis máxima de uso | 16,2 g/kg |
| Conservación | Protegido de la luz y la humedad, en un lugar seco |
Preguntas frecuentes
¿El colorante True Blue es liposoluble, como para el chocolate?
No. Es un colorante líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina): es adecuado para cremas de mantequilla, glaseados, pastas de azúcar y ganaches, pero no se mezcla con chocolate de cobertura ni con materia grasa pura. Para colorear chocolate, utiliza un colorante liposoluble en polvo.
¿Cuál es la dosis máxima recomendada para True Blue?
La dosis máxima de uso indicada es de 16,2 g/kg, que debe ajustarse progresivamente con la boquilla cuentagotas para controlar la intensidad del tono.
¿Se puede utilizar True Blue para postres destinados a niños?
Sí, su composición no contiene ningún colorante sujeto a la advertencia reglamentaria de la UE sobre la actividad y la atención de los niños.
¿Cómo aplicar el colorante True Blue sin que la preparación se cuaje?
Añade el colorante gota a gota directamente a la preparación ya trabajada (crema de mantequilla, glaseado o pasta de azúcar), mezclando entre cada adición en lugar de incorporar toda la dosis de una sola vez.
Para profundizar
Completa la paleta con Midnight Blue, Deep Green, Sunny Yellow, o explora la colección de colorantes alimentarios de Patissland.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
