Crema Vegetal Mágica para Batir 1L

Magik - Italia

Crema Vegetal Magik para Batir 1L - Sin Lactosa Sin Gluten

La ligera, pensada para chantilly fina y decoraciones aireadas

La crema vegetal Magik para batir es una crema líquida vegetal lista para usar diseñada para el batido (whipping). Su fórmula italiana sin lactosa y sin gluten es adecuada para una amplia variedad de dietas, y su batido multiplica su volumen por aproximadamente 2,5, lo que la convierte en una aliada imprescindible para los pasteleros que buscan una crema vegetal para chantilly ligera y estable.

Formato botella 1 L con tapón re-cerrable, la crema vegetal Magik 1L se bate directamente, sin necesidad de añadir nada. También puede diluirse con agua o leche según la textura deseada. Su aroma delicadamente dulce la hace especialmente adecuada para chantilly, mousses, ganaches montadas, coberturas y rellenos de pasteles. Es la crema vegetal para repostería del día a día, para usar pura en decoraciones aireadas o como base para preparaciones más complejas.

Esta crema en resumen

Los 3 criterios esenciales para elegir su crema vegetal.

Calculadora interactiva de dosificación

¿Cuánta crema Magik usar para su receta? Seleccione su preparación y el número de porciones.

Estimación indicativa basada en las dosis estándar de pasteleros profesionales. Adapte según su receta y su equipo.

Batido y rendimiento

¿Cuánta crema batida se obtiene a partir de 1 L de Magik?

Concretamente: 1 botella de 1 L permite rellenar 25 cupcakes, 1 layer cake de 22 cm, o 30 postres individuales.

5 CONSEJOS para lograr un buen batido

Los gestos de los pasteleros profesionales para una chantilly perfecta.

Consejo 1Reposar 12 horas en el refrigerador (NO negociable)

La crema debe reposar al menos 12 horas a 4°C antes de usar. Este paso estabiliza la grasa y permite que las proteínas estructuren correctamente la espuma durante el batido. Una crema demasiado "joven" da una chantilly blanda que se cae en pocas horas.

Tip 2Enfriar el bol y el batidor 10 minutos en el congelador

10 minutos en el congelador justo antes de batir. La temperatura ideal para batir está entre 8°C y 12°C. Un equipo frío mantiene la crema en ese rango térmico y acelera el batido. Efecto inmediato: mayor volumen y textura más estable.

Tip 3Batir a velocidad media, no al máximo

Comenzar a velocidad lenta y luego subir a velocidad media (nivel 5-6 de 10 en una batidora de repostería). Velocidad máxima = burbujas grandes de aire inestables que estallan en minutos. Velocidad media = burbujas finas y numerosas, textura sedosa que dura 24h en frío.

Tip 4Detenerse al aparecer los surcos firmes

Cuando el batidor deja surcos firmes que no se cierran, la crema está lista. Continuar más allá la convierte en mantequilla (separación de grasa / suero). Cambio rápido: 30 segundos más = mantequilla. Presta atención en los últimos momentos.

Tip 5Duración máxima de 24 horas en frío

La chantilly Magik se mantiene 24 horas en el refrigerador dentro de un recipiente hermético. Después de ese tiempo, comienza a perder volumen y a liberar un poco de suero. Para pasteles entregados al día siguiente, batir la crema la misma mañana y no la noche anterior.

Características

• • Marca : Magik (Italia, fabricante IFFCO)
• • Tipo : Crema vegetal para batir
• • Contenido : Brick 1 L con tapón resellable
• • Batido: x2,5 (1 L de crema da 2,5 L después de batir)
• • Sabor: Ligeramente dulce, aroma natural delicado
• • Alérgenos: Sin lactosa, sin gluten
• • Almacenamiento antes de abrir: Entre 5°C y 20°C
• • Origen: Italia

Composición y valores nutricionales

Ingredientes: Agua, grasas vegetales hidrogenadas (palma, girasol) 26%, azúcar 11%, estabilizantes (E420, E463), proteínas de leche, emulsionantes (E472e, E472b, E322), aromas, sal, colorante natural: beta-caroteno (E160a).

Comparativa de las 3 cremas vegetales Patissland

Para ayudarte a elegir la que corresponde a tu necesidad.

Nota: las 3 cremas admiten almacenamiento a temperatura ambiente (5-20°C) antes de abrir, luego refrigerar.

Conservación y uso

• • Almacenamiento antes de abrir: entre 5°C y 20°C, protegido de la luz directa.
• • Dejar reposar 12 horas en refrigeración antes de usar.
• • Temperatura ideal para montar: entre 8°C y 12°C.
• • Una vez abierto, conservar en refrigeración y usar en 3 a 4 días.
• • No congelar el producto sin batir.

Para profundizar

Compare con otras cremas vegetales seleccionadas por Patissland:

• • Crema Vegetal Decor Up Master Martini 1L (La generosa, rica en sabor)
• • Mezcla Crema Vegetal Puratos 1L Ambiante (L'ambiante, batido récord x4 y excelente rendimiento)