El spray de terciopelo verde Velly Food de 250 ml aporta un tono saturado a los entremets congelados. Es adecuado para repostería de matcha y pistacho, así como para creaciones de predominio vegetal o primaveral.
Verde
Características
- Contenido: 250 ml, aerosol listo para usar
- Composición: manteca de cacao, tartrazina (E102) y azul brillante (E133)
- Marca: Velly Food
- Acabado: efecto terciopelo empolvado mate, cristalización instantánea al contacto con el frío
- Rendimiento medio: 1 aerosol para 4 a 6 entremets de 18 cm con un acabado estándar
- Sin gluten
Consejos de uso
- Alisar perfectamente la superficie del entremet antes de congelarlo: el terciopelo revela el menor defecto.
- Congelar el entremet a -18 °C como mínimo durante al menos 4 horas.
- Agitar el aerosol durante 30 segundos antes de usarlo y sacar el entremet del congelador justo antes de pulverizar.
- Pulverizar a una distancia de 20-30 cm, con movimientos circulares, aplicando capas finas sucesivas separadas por 5 a 10 segundos.
- Volver a refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir para estabilizar el acabado.
A tener en cuenta
El verde puede parecer más amarillo bajo una iluminación cálida: se recomienda una iluminación neutra en el expositor.
Colorante(s) E102: puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Conservación del aerosol: a temperatura ambiente (de 10 a 25 °C), protegido del calor y del sol, sin exponerlo a más de 50 °C. Recipiente a presión: no perforar ni arrojar al fuego, incluso cuando esté vacío.
Entremet aterciopelado: conservar refrigerado de 24 a 48 horas según la receta.
Preguntas frecuentes
¿Por qué debe congelarse el entremet antes de pulverizarlo?
El spray de terciopelo cristaliza instantáneamente al contacto con una superficie muy fría. Sin una congelación previa a -18 °C como mínimo, el producto gotea y no forma la característica textura empolvada.
¿Qué distancia debe respetarse entre el aerosol y el entremet?
De 20 a 30 cm. Si está demasiado cerca, el spray forma gotas; si está demasiado lejos, la cristalización se produce en el aire y el color pierde intensidad.
¿Es adecuado el verde para un entremet de matcha?
Sí, realza visualmente los entremets de té matcha o pistacho y combina con decoraciones vegetales y primaverales.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
