Pavoni - Molde de silicona
Molde Nodo PX43115, relieve anudado
Forma estilizada de nudo, diseñado por Fabrizio Fiorani
El molde Pavoflex Nodo PX43115 crea un relieve estilizado que evoca un nudo, con 12 cavidades de 65 mm diseñadas por Fabrizio Fiorani. La forma es ideal tanto para entremeses dulces como para creaciones saladas, ya sea para congelar o para hornear directamente.
Características técnicas
65 mm
Diámetro
120 ml
Volumen
12
Cavidades
Usos
- Entremeses individuales con efecto de nudo: mousse o bavarois con inserto, acabado con glaseado espejo o spray aterciopelado
- Postres helados: parfaits o semifríos individuales que se desmoldan directamente en el plato
- Creaciones saladas: mousses o terrinas individuales en forma de nudo para un servicio refinado
A tener en cuenta: Congelar completamente antes de desmoldar para obtener un relieve nítido. El molde es apto para lavavajillas, pero lavarlo a mano con agua tibia y jabón conserva mejor los detalles del nudo con el paso del tiempo.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Colección | Pavoflex |
| Referencia | PX43115 |
| Diseñador | Fabrizio Fiorani |
| Formato de la placa | 400 x 300 mm |
| Cavidades | 12 |
| Diámetro de la cavidad | 65 mm |
| Altura de la cavidad | 35 mm |
| Volumen por cavidad | aproximadamente 120 ml |
| Material | Silicona alimentaria |
| Resistencia térmica | de -40 °C a +250 °C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿El relieve de nudo se desmolda fácilmente?
Sí, la flexibilidad de la silicona Pavoflex, junto con una congelación completa, permite desmoldar el relieve limpiamente sin dañarlo.
¿Este molde también es adecuado para preparaciones saladas?
Sí, su resistencia térmica y su forma son adecuadas para mousses o terrinas individuales saladas, además de los usos dulces habituales.
¿Se puede hornear directamente en este molde?
Sí, hasta 250 °C, para financiers o pequeños pasteles individuales que adopten la forma del nudo.
Para saber más
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