Pavoni - Moldes de policarbonato
Molde para 28 bombones de chocolate en forma de semiesfera Ø 2,5 cm
28 cavidades para bombones de chocolate y bocados en serie
Molde de policarbonato transparente Pavoni, con 28 cavidades en forma de semiesfera. Su mayor capacidad de producción lo convierte en una herramienta adecuada para obradores profesionales que elaboran bombones de chocolate en serie.
Características técnicas
28
Cavidades
2,5 cm
Diámetro
1,2 cm
Altura
~5 g
Peso/pieza
chocolate atemperado
Usos recomendados
- Bombones de chocolate en forma de semiesfera, para unir de dos en dos y formar esferas completas
- Producción en serie de bocados rellenos para vitrina o caja
- Decoraciones de chocolate para entremeses y piezas de presentación
A tener en cuenta: trabaja con chocolate correctamente atemperado para obtener un brillo y un desmoldado limpio. Déjalo cristalizar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
| Material | Policarbonato transparente |
| Número de cavidades | 28 |
| Diámetro por cavidad | 2,5 cm |
| Altura por cavidad | 1,2 cm |
| Peso orientativo por pieza | aproximadamente 5 g de chocolate |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con el molde de 24 cavidades Ø 2,4 cm?
Este molde ofrece 28 cavidades ligeramente más grandes (2,5 cm frente a 2,4 cm de diámetro), para producir un mayor número de piezas por placa.
¿Cómo unir dos semiesferas para formar una esfera completa?
Calienta ligeramente el borde de cada semiesfera desmoldada sobre una placa templada y, a continuación, une las dos piezas antes de que el chocolate se solidifique por completo.
¿Este molde es adecuado para un uso intensivo en el obrador?
Sí, el policarbonato rígido de calidad profesional soporta ciclos de vertido repetidos sin perder brillo ni deformarse.
Para saber más
Consulta también nuestro molde de semiesferas Ø 2,4 cm (24 cavidades) y nuestros moldes para chocolate y la colección Pavoni.
Envío y entrega
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