Pavoni - Molde de silicona
Panettone - PX43113S
Molde Pavoflex monoporción, firmado por Vincenzo Tiri
El molde Pavoflex PX43113S reproduce la silueta del panettone tradicional en formato monoporción. Desarrollado con el pastelero Vincenzo Tiri, está diseñado para la pastelería profesional: postres navideños, postres helados y creaciones dulces individuales.
Características técnicas
15
Cavidades
130 ml
Volumen por cavidad
-40 / +250 °C
Temperatura
Horno, congelador, lavavajillas
Usos
- Mini panettones individuales para vitrinas navideñas
- Postres helados con forma de cúpula estriada
- Postres dulces y salados en porciones individuales
- Moldes festivos para bufés y expositores
A tener en cuenta: Desmoldar preferiblemente en frío para obtener un relieve nítido. Limpiar con agua caliente o en el lavavajillas, sin utensilios afilados ni esponjas abrasivas.
Ficha técnica completa
| Referencia | PX43113S |
| Marca | Pavoni |
| Colección | Pavoflex Professional |
| Formato de la placa | 400 x 300 mm |
| Dimensiones de una cavidad | Ø 55 x 65 mm |
| Volumen por cavidad | 130 ml |
| Número de cavidades | 15 |
| Material | Silicona platino de uso alimentario |
| Temperatura de uso | -40 °C a +250 °C |
Preguntas frecuentes
¿Este molde es apto para hornear?
Sí, la silicona platino Pavoflex soporta de -40 °C a +250 °C: es compatible con la cocción en el horno, el uso en el congelador y el lavado en el lavavajillas.
¿Qué cantidad de preparación se debe prever por cavidad?
Cada cavidad tiene un volumen de 130 ml. Llenar hasta dos tercios para dejar que la masa suba o la mousse se desarrolle sin desbordarse.
¿Cómo desmoldar sin dañar la silueta del panettone?
Dejar enfriar o endurecer la preparación antes de desmoldar y, a continuación, dar la vuelta con cuidado al molde de silicona platino para conservar el relieve estriado.
Para saber más
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Envío y entrega
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