Pavoni - Molde de silicona
Molde Pop de E. Forcone
Relieve de picos para entremeses contemporáneos
El molde Pop crea una superficie cuadrada cubierta de picos en relieve, una creación de Emmanuele Forcone, chef pastelero italiano miembro del equipo campeón de la Copa del Mundo de Pastelería de 2015, editada por Pavoni. Permite un desmoldado limpio en una sola cavidad para elaborar un entremés de diseño contemporáneo.
Características técnicas
-40°C a +250°C
Resistencia térmica
silicona alimentaria
16,2 x 16,2 cm
Dimensiones
altura 4,6 cm, 1 cavidad
1000 ml
Volumen útil
formato clásico para entremés
Usos
- Entremeses de mousse, bavarois o helados con relieve de picos
- Postres para celebraciones familiares o escaparates de temporada
- Pieza de efecto gráfico para un bufé contemporáneo
A tener en cuenta: desmoldar congelado para obtener un relieve definido, lavar con agua tibia sin abrasivos y dejar secar al aire libre sobre una superficie plana.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
| Creador | Emmanuele Forcone |
| Material | Silicona alimentaria |
| Resistencia térmica | -40°C a +250°C |
| Dimensiones | 16,2 x 16,2 x 4,6 cm (alto) |
| Volumen útil | 1000 ml |
| Número de cavidades | 1 |
Preguntas frecuentes
¿El molde Pop puede utilizarse en el horno?
Su resistencia térmica va de -40°C a +250°C, pero está diseñado principalmente para entremeses que se desmoldan en frío.
¿El relieve de picos complica el desmoldado?
No, la silicona flexible permite un desmoldado limpio siempre que el entremés esté congelado.
¿Qué acabado combina mejor con el relieve Pop?
Un efecto aterciopelado o un glaseado mate realza bien el contraste de los picos en relieve.
Para saber más
Consulta la gama Pavoni completa y las novedades en moldes para entremeses.
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