Pavoni - Molde de silicona
Molde Planet - 12 cavidades - PX4321S
Monoporciones esféricas, colección Pavoflex
El molde Planet PX4321S de la colección Pavoflex da forma a 12 monoporciones esféricas de 93 ml en una sola horneada. Su forma redonda y lisa es adecuada para entremeses individuales, mousses y domos helados destinados a vitrinas profesionales.
Características técnicas
12
Cavidades
Ø 66 mm
Por cavidad
93 ml
Volumen unitario
Usos
- Entremeses individuales y monoporciones esféricas
- Mousses y bavaroises moldeadas
- Domos helados
- Acabados con glaseado espejo o flocado aterciopelado
- Composiciones saladas en porción individual
A tener en cuenta: silicona platino alimentaria inyectada, resiste de -40 °C a +250 °C, compatible con congelador, horno y microondas. Desmoldado limpio sin deteriorar los acabados, hasta 2000 usos con un sencillo mantenimiento con agua tibia.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
| Colección | Pavoflex |
| Referencia | PX4321S |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensiones de una cavidad | Ø 66 mm x 34 mm de alto |
| Volumen por cavidad | 93 ml |
| Formato del molde | 400 x 300 mm |
| Material | Silicona platino alimentaria inyectada |
| Temperatura de uso | -40 °C a +250 °C |
Preguntas frecuentes
¿El molde Planet PX4321S se puede utilizar en el horno?
Sí, la silicona platino resiste de -40 °C a +250 °C: es adecuada para el horno, el congelador y el microondas.
¿Cuántas monoporciones se pueden hacer por horneada?
El molde cuenta con 12 cavidades de 93 ml cada una, que se realizan en un solo uso.
¿Cómo facilitar el desmoldado de los entremeses helados?
Pasarlo por el congelador antes de desmoldar garantiza una extracción limpia, sin roturas ni marcas en la superficie esférica.
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