Pavoni - Molde trampantojo
Molde Tree GG023S - Felix Lo Basso x Pavoni
Cavidades con forma de rama, diseño creado con Felix Lo Basso
El molde GG023S Tree forma parte de la colección Gourmand, creada con el chef Felix Lo Basso, embajador de Pavoni. Sus seis cavidades con forma de rama natural son ideales para emplatados y postres modernos que buscan un acabado leñoso y gráfico.
Características técnicas
6
Cavidades
120 x 69 x 18 mm cada una
32 ml
Volumen
por cavidad
-60 / +230 °C
Temperatura
horno, congelador, microondas
Usos
- Postres helados o entremeses con forma de rama
- Insertos o decoraciones de chocolate para un emplatado de inspiración forestal
- Composiciones saladas como mousselines o farsas finas
- Emplatados vegetales para menús temáticos del bosque
A tener en cuenta: conserve el molde en posición horizontal para no deformar el relieve de la rama. Apto para lavavajillas, resiste tanto la congelación como el horno.
Ficha técnica completa
| Referencia | GG023S |
| Marca / colección | Pavoni, colección Gourmand |
| Creado con | Felix Lo Basso |
| Dimensiones del molde | 300 x 175 mm |
| Número de cavidades | 6 |
| Dimensiones por cavidad | 120 x 69 x 18 mm |
| Volumen por cavidad | 32 ml |
| Material | silicona platino de uso alimentario |
| Temperatura de uso | de -60 °C a +230 °C |
| Compatibilidad | horno, microondas, congelador, lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Por qué esta forma de rama?
El diseño forma parte de la colección Gourmand, ideada con el chef Felix Lo Basso para crear emplatados inspirados en la naturaleza.
¿El molde es adecuado para preparaciones saladas?
Sí, su forma alargada se adapta a mousselines y farsas finas, además de a las creaciones dulces.
¿Cómo evitar que la rama se deforme durante el almacenamiento?
Guarde el molde en posición horizontal, sin colocar ningún objeto encima, para conservar la nitidez del relieve entre usos.
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Envío y entrega
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