Pavoni - Molde Fiberform
Molde cilíndrico Fiberform FB13
20 cavidades Ø 63/55 x 35 mm, silicona reforzada con fibra de vidrio
El FB13 pertenece a la gama Fiberform de Pavoni: la silicona de platino está reforzada con una fibra de vidrio técnica que la hace semirrígida, apta tanto para el horno como para la ultracongelación sin deformarse, allí donde la silicona flexible clásica muestra sus límites. Formato de placa gastronorm de 600 x 400 mm, con 20 cavidades cilíndricas.
Características técnicas
-40°C / +250°C
Resistencia térmica
Silicona + fibra de vidrio
20
Cavidades cilíndricas
Ø 63/55 x 35 mm
95 ml
Volumen unitario
1,9 l en total
Usos
- Entremeses y postres individuales cilíndricos modernos
- Mousses, cremosos e insertos generosos
- Bizcochos individuales y preparaciones con levadura
- Bocados salados altos y flanes porcionados
A tener en cuenta: Para su mantenimiento basta con lavarlo en el lavavajillas, sin utensilios afilados en contacto con la silicona. Almacenamiento en plano; el formato de 600 x 400 mm es compatible con placas y hornos profesionales estándar.
Ficha técnica completa
| Referencia | FB13 |
| Gama | Fiberform, silicona reforzada con fibra de vidrio |
| Dimensiones del molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 20 x Ø 63/55 x 35 mm |
| Volumen unitario | 95 ml |
| Volumen total | 1,9 l |
| Resistencia térmica | -40°C a +250°C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿El formato cilíndrico del FB13 es adecuado para entremeses modernos con paredes definidas?
Sí, las cavidades de Ø 63/55 x 35 mm están diseñadas para postres individuales cilíndricos con una geometría precisa.
¿Qué volumen se debe prever por unidad con el FB13?
Cada cavidad admite 95 ml, es decir, 1,9 litros en total en la placa completa.
¿El FB13 también es adecuado para preparaciones saladas?
Sí, el formato cilíndrico es ideal para flanes porcionados y bocados salados altos.
Para saber más
Descubre la gama Pavoni. Descubre los moldes para entremeses. Descubre las novedades.
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