Norohy - Pepitas Ahumadas
Tadoka Ahumado - 250 g
La dosis justa de ahumado, creada por Norohy para chefs, artesanos y chocolateros.
Tadoka se presenta en forma de pepitas para rallar o fundir, con las que se puede añadir fácilmente una nota cálida y ahumada a preparaciones dulces o saladas, sin pérdida de materia ni necesidad de conocimientos técnicos específicos.
250 g
Peso neto
Aproximadamente 60 dosis
2-7 dosis/kg
Dosificación
1 dosis = 4 g
50 % / 50 %
Composición
Manteca de cacao / pimentón ahumado
Características del producto
- Formato: pepitas para rallar o fundir.
- Color: marrón.
- Notas aromáticas: ahumadas, cálidas y equilibradas.
- Origen: provincia de Cáceres, España, DOP Pimentón de La Vera.
- Receta clean label: sin aditivos, sin conservantes y sin azúcares añadidos.
Ideas de uso
- En una ganache de chocolate ahumado.
- Sobre un caramelo de mantequilla salada.
- Para reinventar un entremet de chocolate y café.
- Con un sorbete de frutos rojos, un té ahumado o miel.
Aplicación: en caliente o en frío, para rallar o fundir. Ideal para chocolatería, entremets, helados, salsas y caramelos.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Manteca de cacao (50 %), pimentón dulce ahumado con DOP de La Vera (50 %) |
| Alérgenos | Fabricado en un obrador que utiliza leche, frutos de cáscara, huevo, soja y gluten |
| Certificaciones | Sin OMG, no ionizado, clean label, producto codesarrollado con chefs, empresa certificada como B Corporation |
| Presentación | Bolsa de 250 g, aproximadamente 60 dosis |
Preguntas frecuentes
¿Tadoka es un aroma ahumado líquido?
No, son pepitas sólidas a base de manteca de cacao y pimentón dulce ahumado con DOP de La Vera, para rallar o fundir según el uso.
¿Se puede utilizar en una receta salada?
Sí, además de para chocolatería y entremets, Tadoka es ideal para caramelos, salsas y combinaciones agridulces.
¿El producto es apto para personas alérgicas?
Se fabrica en un obrador que utiliza leche, frutos de cáscara, huevo, soja y gluten: en caso de alergia, comprueba la etiqueta del lote.
Para ir más allá
Descubre la colección Norohy y la colección Valrhona.
Envío y entrega
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