Colour Mill - Pasta de azúcar
Pasta de azúcar amarilla 250 g
Color amarillo en toda la masa para cubrir y modelar
La pasta de azúcar amarilla Colour Mill es una pasta de azúcar lista para usar y de calidad profesional, coloreada en toda la masa: amarillo vivo y homogéneo, sin volverse verdosa con el amasado. Textura flexible, elasticidad controlada y estirado uniforme sin grietas ni desgarros.
Formato de 250 g, pensado para decoraciones localizadas, flores modeladas y trabajos individuales más que para cubrir por completo. Se trabaja sin pegarse en exceso a la superficie de trabajo y conserva sus propiedades durante varias semanas después de abrirla si se vuelve a cerrar correctamente.
Características
250 g
Contenido neto
2-3 mm
Grosor de estirado
18 meses
Fecha de consumo preferente con el envase cerrado
Aplicaciones recomendadas
- Layer cakes y smash cakes con temática de Pascua
- Flores modeladas (ranúnculos, girasoles) para tartas de varios pisos primaverales
- Tartas de números y tartas de cumpleaños en tonos soleados
Modo de empleo
- Saca la pasta 30 minutos antes de usarla para que alcance la temperatura ambiente y, después, amásala durante 1 o 2 minutos entre las manos para ablandarla
- Estírala sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas o fécula de maíz: 3 mm de grosor para cubrir y 2 mm para decoraciones finas
- Colócala sobre el pastel frío (ganache o crema de mantequilla endurecida), alisa desde la parte superior hacia los lados con un alisador mediante movimientos circulares; envuelve el resto en contacto y guárdalo en un recipiente hermético
A tener en cuenta: el pastel debe estar completamente frío y liso antes de cubrirlo: una ganache o crema de mantequilla aún blanda hace que la pasta se deslice o se marque. Elimina las burbujas de aire restantes con una aguja fina en lugar de presionar la superficie.
Preguntas frecuentes
¿Es adecuada esta pasta amarilla para modelar un girasol?
Sí, su textura flexible facilita el moldeado de pétalos finos; combínala con marrón chocolate para el centro del girasol.
¿El color amarillo resiste bien la luz cuando el pastel está expuesto?
Sí, como el color está presente en toda la masa y no solo en la superficie, no se aclara rápidamente bajo la iluminación habitual de un bufé.
¿Se puede obtener un amarillo pastel a partir de esta pasta?
Sí, incorporando gradualmente pasta blanca hasta conseguir el tono pastel deseado.
Para saber más
Descubre toda la gama Colour Mill. Explora nuestra sección de pasta de azúcar de todas las marcas. Para estirar, encuentra nuestros alisadores y espátulas profesionales.
Envío y entrega
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