Pavoni - Colorante hidrosoluble
Colorante hidrosoluble líquido negro
Un negro intenso y concentrado para contornos definidos y decoraciones gráficas.
El colorante hidrosoluble líquido negro Pavoni, en frasco de 190 g, está diseñado para preparaciones a base de agua: glaseados, cremas, postres y pasta de azúcar. Su alta concentración de pigmento proporciona un negro intenso y duradero, con aerógrafo, pincel o mediante incorporación directa. Este colorante no es adecuado para el chocolate ni para preparaciones a base de materia grasa.
Características técnicas
190 g
Formato
Frasco líquido
4,32 g/kg
Dosificación máxima
Recomendada, producto terminado
Base acuosa
Soporte
Glaseados, cremas, pastas a base de agua
Usos recomendados
- Contornos y detalles gráficos con aerógrafo o pincel
- Glaseados, postres y cremas a base de agua
- Pasta de azúcar para modelado y decoraciones
- Incorporación directa para obtener un negro intenso en toda la masa
A tener en cuenta: E102, E110 y E122: pueden tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. Reservado para uso profesional. No apto para chocolate ni para preparaciones grasas (utilizar un colorante liposoluble para estos soportes). Agitar antes de usar, cerrar bien y conservar entre 20 y 25 °C, protegido del aire y de la luz.
Ficha técnica completa
| Formato | 190 g |
| Composición | Agua, colorantes (E102, E110, E151, E122, E133), acidulante (E330), conservante (E202) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche, sulfitos y soja |
| Advertencia | E102, E110 y E122: pueden tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. |
| Dosificación máxima recomendada | 4,32 g/kg de producto terminado |
| Conservación | Entre 20 y 25 °C, protegido del aire y de la luz, con el frasco bien cerrado |
| Valores nutricionales (por 100 g) | Energía 5 kJ / 1 kcal, grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g), hidratos de carbono < 0,5 g (de los cuales azúcares 0 g), proteínas < 0,5 g, sal 0,84 g |
Preguntas frecuentes
¿Este negro sirve para colorear chocolate?
No. Este colorante hidrosoluble está reservado para preparaciones a base de agua. Para el chocolate o una materia grasa, es necesario utilizar un colorante liposoluble.
¿Qué dosificación se debe utilizar para obtener un negro intenso?
La dosificación máxima recomendada es de 4,32 g/kg de producto terminado. Como este colorante está muy concentrado, normalmente basta una pequeña cantidad para obtener un negro intenso.
¿Se puede utilizar este negro para oscurecer otros tonos?
Sí, una pequeña cantidad de este negro permite oscurecer el marrón o el rojo Pavoni para obtener tonos más profundos. Añadirlo progresivamente para controlar mejor el tono.
Para saber más
Descubre la gama Pavoni y todos los colorantes alimentarios. Tonos complementarios: Marrón y Rojo.
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